大根とブロッコリースプラウトの帆立缶カルパッチョ

5

2016.02.23

分類副菜

調理時間: 5分

ID 135613

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

みずみずしくて甘い大根をブロッコリースプラウトと一緒に食べやすいカルパッチョ仕立てに。旨みのある帆立缶の味わいで、野菜もたっぷりいただけます。簡単ですごくおいしい、手軽な前菜・おつまみです♪

    材料2人分
    大根 120g(大根を5cm長さに輪切りした時の1/2の量くらい)
    帆立缶 1缶 (35g)
    ブロッコリースプラウト 1/2パック
    サラダ菜 3枚
    マヨネーズ 大さじ1
    カラフルペパー 8~10粒程度
    作り方
    Point!
    ◆大根はみずみずしくて甘い、なるべくおいしそうなものを使います。

    ◆カラフルペパーが味の決め手。全体がグッと引き締まり、ごちそう感がグンとupしますよ。
    1. 大根は皮をむき、厚さ2mm程度の薄切りにする。
    2. 帆立缶は身と汁とに分ける(※大体でよい)。
      身の方はほぐす。汁はマヨネーズを加えてよく混ぜ、ソースを作っておく。
    3. 皿にサラダ菜を敷き、大根を並べる。
    4. ブロッコリースプラウトをのせ、帆立缶の汁とマヨネーズを合わせた
      ソースをかけたら、帆立のほぐし身をのせる。
    5. カラフルペパーをスプーンの裏を使ってつぶすように砕き、
      上に散らせばできあがり。
    10 35
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