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大根とブロッコリースプラウトの帆立缶カルパッチョ

5

2016.02.23

分類副菜

調理時間: 5分

ID135613

庭乃桃

しみじみ*ごはん: ご飯がすすむおかずと欧風料理のレシピ

みずみずしくて甘い大根をブロッコリースプラウトと一緒に食べやすいカルパッチョ仕立てに。旨みのある帆立缶の味わいで、野菜もたっぷりいただけます。簡単ですごくおいしい、手軽な前菜・おつまみです♪

ほたて おもてなし 大根 ヘルシー サラダ ワインに合うおつまみ 時短 イタリア アイデア料理

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材料2人分
大根 120g (大根を5cm長さに輪切りした時の半分の量くらい)
帆立缶 1缶 (35g)
ブロッコリースプラウト 1/2パック
サラダ菜 3枚
マヨネーズ 大さじ1
カラフルペパー 8~10粒程度
作り方
Point!
◆大根はみずみずしくて甘い、なるべくおいしそうなものを使います。 ◆カラフルペパーが味の決め手。全体がグッと引き締まり、ごちそう感がグンとupしますよ。
  1. 大根は皮をむき、厚さ2mm程度の薄切りにする。
  2. 帆立缶は身と汁とに分ける(※大体でよい)。
    身の方はほぐす。汁はマヨネーズを加えてよく混ぜ、ソースを作っておく。
  3. 皿にサラダ菜を敷き、大根を並べる。
  4. ブロッコリースプラウトをのせ、帆立缶の汁とマヨネーズを合わせた
    ソースをかけたら、帆立のほぐし身をのせる。
  5. カラフルペパーをスプーンの裏を使ってつぶすように砕き、
    上に散らせばできあがり。
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