牡蠣と冬野菜のチーズ焼き

25

2016.02.29

分類主菜

調理時間: 25分

ID 135992

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

旨みたっぷりの牡蠣と、甘みのあるジューシィな冬野菜。牡蠣の旨みを全部野菜に吸わせてから、チーズをのせてこんがり焼き上げました。具材から出たスープと一緒にいただけば、とろけるような幸せな時間♪

    材料2人分
    牡蠣 170g
    かぶ 2個
    白菜 中サイズの葉3枚
    ミニトマト 4~5個
    にんにく 1片
    オリーブオイル 大さじ1
    白ワイン 大さじ1
    チーズ 適量
    A
    塩、こしょう 各少々
    A
    オレガノ 少々
    A
    タイム ごく少々
    作り方
    Point!
    ◆タイムは香りが強いので、くれぐれも入れ過ぎないように(本当に少しでOKです)。

    ◆牡蠣と野菜から旨みのあるスープが出てきます。とてもおいしいので、スプーンですくいながら一緒にお召し上がり下さいね。
    1. かぶは皮をむいてくし形に8等分する。
      白菜は葉はざく切りに、軸の部分は大きめの角切りにする。
      ミニトマトはヘタを取って半分に切る。にんにくはみじん切りにする。
    2. 牡蠣は濃いめの塩水の中で振り洗いし、ひだの汚れをしっかり落とす。
      キッチンペーパーで一つ一つ水けを拭いて、塩・こしょうする。
    3. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、
      香りが立ったら牡蠣を入れて焼き、その横にスペースを空けてかぶも入れて焼く。
    4. 牡蠣がぷっくりしたら、一旦取り出す。
      かぶはそのままで白菜を入れて炒め合わせ、白ワインを振って強火でアルコール分を飛ばし、火を止めてA

      塩、こしょう 各少々、オレガノ 少々、タイム ごく少々

      を混ぜ入れる。
    5. 白菜がしんなりしたら、人数分の耐熱皿にフライパンの中身を等分に敷き詰め、
      上に牡蠣とミニトマト、さらにピザ用チーズをのせる。

      トースターなどで8~10分、チーズが溶けるまで焼く。
    15 28
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