レシピカード
庭乃桃
アンダルシア風オレンジのサラダ Remojón
春は甘くてジューシィな国産オレンジがおいしい季節。アルハンブラ宮殿があることで有名なスペイン南部の都市・グラナダの郷土料理「Remojón（レモホン）」を作ってみました。具材の主役は、たっぷりのオレンジと旨みのある塩気がおいしいタラ。「えっ、意外な組み合わせ！」と思われるかもしれませんが、実はこれがものすごくおいしいのです。
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