副菜
電子レンジ６分 ＊ 豆もやしと鶏ささみのキムチ和え
投稿日2016/03/30
更新日2016/03/30
調理時間10分
ご飯がすすむ簡単おかず・おつまみ。噛みごたえのあるシャキシャキ豆もやしと食べやすいささみをキムチ入りの合わせだれで和えるだけ。しっかり味なので、ビビンバ風にご飯にのっけていただいてもおいしいですよ♪
材料4人分
- 豆もやし1袋 （150g）
- 鶏ささみ3本
- 白菜キムチ100g
- 万能ねぎ3本
- 白ごま小さじ1
- Aごま油小さじ2
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- Aささみの蒸し汁あるだけ（大さじ2程度）
作り方
ポイント
◆電子レンジは600Wの場合の加熱時間です。 ◆キムチだけで味付けするよりも、鶏の蒸し汁や調味料を混ぜた方がしっとり味なじみがよく、満足感のある仕上がりになります。
- 1
豆もやしは、ラップをかけて電子レンジで3分加熱する。
- 2
鶏ささみは、破裂防止にフォークで数か所刺して穴を開け、 ラップをかけて電子レンジで3分加熱する。 粗熱が取れたら筋を取り、一口大に手で食べやすく裂く。 （※残った蒸し汁は取っておくこと。）
- 3
豆もやしとささみに、ざく切りにしたキムチ、よく混ぜたA ごま油小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1/2、ささみの蒸し汁あるだけ（大さじ2程度）を加えて全体を混ぜる。
- 4
味がなじんだら、小口切りにした万能ねぎと白ごまを混ぜ入れる。 少し置いて全体がなじんでくるとよりおいしくなります。 ご飯にのっけて、卵黄を落として混ぜながら食べるのもおすすめです。
レシピID
137414
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庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。