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山盛り小ねぎの牛肉おろしポン酢

10
お肉のおかずの
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2016.07.03

分類主菜

調理時間: 10分

ID140831

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

時間のない日に嬉しい、ご飯もお酒もすすむさっぱり簡単メインおかず。さっと茹でた牛肉を、大根おろしとポン酢、薬味でいただくだけですが、たっぷりの万能ねぎとごまの香りが抜群に食欲をそそります。

お肉のおかず 昆布 ごま 牛肉 ネギ ポン酢 さっぱり 時短 シニア 大根葉 定番 恋人 しゃぶしゃぶ おかず 冷しゃぶ おつまみ 簡単
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材料2人分(2~3人分)
牛薄切り肉 200g
大根おろし 適量
万能ねぎ 1/2束
白ごま 適量
ポン酢 適量
A
3カップ程度
A
大さじ1
A
昆布 1枚(3~5cm角)
作り方
Point!
◆とにかく万能ねぎと白ごまをたっぷりのせること。するとただの冷しゃぶではないごちそう感が楽しめます。 ◆残った茹で汁は、アクをきれいに取り除いて野菜などを加え、塩・こしょうなどで味を調えるとおいしいスープに。
  1. 鍋にA

    水 3カップ程度、酒 大さじ1、昆布 1枚

    を入れて煮立て、沸騰直前に昆布を取り出す。
  2. 大根おろしを準備し、万能ねぎは小口切りにする。
  3. 1) に牛肉を入れ、アクをこまめに取りながらしゃぶしゃぶにする。
    牛肉の水けをよく切ったら皿に盛りつける。
  4. 大根おろしと万能ねぎをのせ、さらに白ごまをたっぷり散らす。
    ポン酢をまわしかけていただきます。
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