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とろねば夏野菜のぶっかけそうめん

10

2016.07.04

分類主食

調理時間: 10分

ID140845

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

夏場の冷蔵庫の残り野菜で作れる、簡単そうめんランチ。夏野菜のシャキシャキ&とろねばな食感と、食欲をそそるたれで、暑い日でも思わず食がすすみます。

そうめん ミニトマト ランチ ごま 野菜 めんつゆ たれ ハム オクラ 時短 簡単 きゅうり 長いも ごま油 夏野菜

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材料1人分
そうめん 1束(50g)
きゅうり 1/2本
長いも 70g
オクラ 2本
ミニトマト 2個
ハム 2枚
A
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1.5
A
ごま油 小さじ1
A
白ごま 小さじ1
作り方
Point!
◆具だくさんなので、そうめんの量は少なめにしてあります。  増やしたい場合は【A】のたれも適宜増量してくださいね。
  1. きゅうりと長いもは小さめの角切りにする。
    オクラは塩少々(分量外)で板ずりし、包丁でガクを削り取ったら、ふんわりラップに包んで電子レンジで30秒(600W)加熱し、すぐ冷水に取って小口切りにする。
    ミニトマトとハムは食べやすく切る。
  2. そうめんは袋の表示にしたがって茹で、冷水でしめて皿に盛りつけておく。
    A

    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1.5、ごま油 小さじ1、白ごま 小さじ1

    をよく混ぜ合わせる。
  3. そうめんの上に 1) の具材を盛り付け、2) のたれをまわしかけて、全体を混ぜながらいただきます。
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