鯵(あじ)のさっと漬け丼

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2016.08.18

分類主食

調理時間: 10分

ID 141955

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

脂ののったおいしい鯵(あじ)。お刺身で楽しんだあとは、こんな風に漬けだれにさっとくぐらせて薬味と一緒にいただくのがお気に入りです。香味野菜たっぷりのまろやかなたれで生臭さもしっかり抑えられるので、朝ごはんやランチにもおすすめ。

    材料2人分
    温かいご飯 2人前
    あじ 中2尾 (正味200g)
    醤油 大さじ1.5
    万能ねぎ 3本
    しょうが 1片
    白ごま 大さじ1
    大葉 4枚
    A
    大さじ1.5
    A
    みりん 大さじ1
    作り方
    Point!
    ◆【A】のみりんはお好みでどうぞ。(少し甘みがある方が良い方は入れてください。お好みでなくてもかまいません。)
    1. A

      酒 大さじ1.5、みりん 大さじ1

      を耐熱ボウルに合わせ、電子レンジにかける。
      表面がしばらくふつふつするくらい(※20秒前後を目安に)加熱してから冷まし、醤油を混ぜ入れる。

      万能ねぎは刻む。しょうがはすりおろす。
    2. 鯵(あじ)は三枚におろして皮をはぎ、小骨を取って食べやすく切る。
    3. あじをバットなどに入れて、1 の漬けだれと万能ねぎ、しょうが、白ごまであえる。
    4. 器に温かいご飯を盛り、大葉を敷いて、3 をのせる。
    258 1159
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