主菜
ささみとズッキーニの塩昆布炒め
投稿日2016/09/04
更新日2016/09/04
調理時間10分
しっとり優しい味のささみを食感の良いズッキーニと炒めものに。旨みのある塩昆布で味付けするので味が決まりやすく、食欲をそそる味わいに仕上がります。朝ごはんやお弁当におすすめです。
材料2人分
- 鶏ささ身3本
- ズッキーニ1本
- ごま油大さじ1/2
- 塩昆布大さじ1
- 白ごま適量
- A塩少々
- A酒小さじ1
作り方
ポイント
◆塩昆布は焦げやすいので、必ず火を止めてから混ぜ入れるようにします。
- 1
ささみは筋を取ってそぎ切りにし、A 塩少々、酒小さじ1で下味をつける。 ズッキーニはヘタを取り、縦半分に切って、斜めに厚切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱してズッキーニを焼く。
- 3
ズッキーニの両面に薄く焼き色がついたら、それを端に寄せ、 空いたところでささみを焼く。
- 4
最後に全体を炒め合わせて火を止め、塩昆布と白ごまを混ぜ入れる。
レシピID
142499
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庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。