副菜
かぼちゃとさつまいものデリ風サラダ 【マヨネーズ不使用】
投稿日2016/09/11
更新日2016/09/11
調理時間10分
クリーミーでホクホクのかぼちゃとさつまいもがおいしい、デリ風かんたんサラダ。レンジ調理だけで作れてマヨネーズ不使用なので軽い仕上がりです。カレー粉が香るから食べごたえも満足感もいっぱい。常備菜やおもてなしにぜひどうぞ。
材料4人分（4～6人分）
- かぼちゃ200g
- さつまいも200g
- 玉ねぎ80g
- レーズン大さじ2
- Aにんにく・おろし1/2片分
- A無糖ヨーグルト大さじ4
- A塩小さじ1/8～
- Aブラックペパー少々
- Aカレー粉少々
作り方
ポイント
◆具材をあえる時は、先に玉ねぎだけ【A】と和えて、それから全体を混ぜ合わせると味が均等になじみます。
- 1
かぼちゃは種とワタを取り、大きめのひと口サイズに切る。 さつまいもは小さめの乱切りにする。 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、水にさらす。
- 2
かぼちゃとさつまいもを耐熱皿に入れ、ラップをかけて5～6分加熱する （※600Wの場合）。
- 3
ボウルに水けをよく切った玉ねぎとA にんにく・おろし1/2片分、無糖ヨーグルト大さじ4、塩小さじ1/8～、ブラックペパー少々、カレー粉少々を入れて和え、 その後、かぼちゃとさつまいも、さらにレーズンを加えて全体を和える。
レシピID
142695
質問
作ってみた!
- かすみ草
2016/09/23 08:44
にんにく・カレー粉・胡椒が効いた 普段とは違う味のサラダに 家族皆「これは！！！」って反応でした＾＾ｖ 作り方も簡単で マヨ不使用でさっぱりヘルシーなのも 嬉しい♪ 写真はＪＫ弁当に入れたところです♪
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庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。