スタッフド・ピーマン(肉詰めピーマン)のスパイシーチーズ焼き

35

2016.09.12

分類主菜

調理時間: 35分(作業:10分 / 焼き:20~25分)

ID 142742

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

作業時間10分、あとはオーブン任せの簡単おいしいメイン料理。肉だねをピーマンに詰めて丸ごと焼き上げるので、作るのが楽ちんです。じっくり焼き上げたピーマンは、苦みもなく、甘みが増してとにかくジューシィ!肉だねに混ぜ込んだチーズとスパイスがいっそう食欲をそそります。

    材料2人分
    ピーマン 中8個
    豚ひき肉 200g
    玉ねぎ 1/4個 (50g)
    パルミジャーノ・レッジャーノ 25g
    A
    牛乳 大さじ1
    A
    パン粉 大さじ1
    B
    チリパウダー 小さじ1/4
    B
    小さじ1/8
    B
    こしょう 少々
    B
    1個
    C
    トマトケチャップ 大さじ2
    C
    ウスターソース 大さじ2
    作り方
    Point!
    ◆チリパウダーは、クミンやオレガノ、ガーリック、チリペッパーなどが入ったミックススパイスです。香りが良く、ピーマンやトマトなどとよく合いますのでぜひどうぞ。

    ◆そのままでも味がついていますが、ソースをかけるといっそうおいしくいただけます。
    1. ピーマンはヘタだけ切り落とし、種を取る。
    2. 玉ねぎはみじん切りにする。
      パルミジャーノ・レッジャーノは小さくかたまりが残るようにかち割る。
      A

      牛乳 大さじ1、パン粉 大さじ1

      は合わせておく。
    3. ボウルに豚ひき肉と 2) 、さらにB

      チリパウダー 小さじ1/4、塩 小さじ1/8、こしょう 少々、卵 1個

      を合わせて粘りが出るまで丁寧によく混ぜる。
      それをナイフやヘラなどを使い、ピーマンの中にぎゅうぎゅうに詰める。
    4. 耐熱皿にオリーブオイル(分量外・なければ油)を薄く引いて 3) を並べ、200度のオーブンで20~25分ほど、ピーマンがしっかりやわらかくなるまで焼く。
      C

      トマトケチャップ 大さじ2、ウスターソース 大さじ2

      を合わせたソースをかけていただきます。
    27 74
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