Nadia公式アプリ
お気に入り・ランキングがすべて無料

水だこのすだち塩カルパッチョ

10

2016.09.19

分類副菜

調理時間: 10分(冷蔵庫でなじませる時間を除く)

ID142933

庭乃桃

しみじみ*ごはん: ご飯がすすむおかずと欧風料理のレシピ

すだちを丸ごと使った、さわやかな和風のカルパッチョ。海藻の風味がするまろやかな塩気の藻塩が水だこのおいしさをグンと引き立てます。

おつまみ 水だこ すだち 魚介のおかず ヘルシー 米油 藻塩 日本酒に合うおつまみ アイデア料理 和風 おもてなし たこ 恋人 水菜 簡単 カルパッチョ 和食

このレシピをブログで紹介する

材料3人分
水だこ 170g
あら塩 適量
水菜 1株
すだち 2個
A
米油 (なければ好みのオイル。クセのないものがよい) 大さじ1
A
藻塩 小さじ1/4
作り方
Point!
◆油はクセのない米油を使っていますが、なければお好みのものでかまいません(藻塩の風味をいかしたいので、なるべく香りの強くないものが良いです)。 ◆すだちは皮の部分もすりおろして加えることでいっそう風味が良くなります。
  1. 水菜は水けをよく切って食べやすい長さに切り、先に皿に盛りつけておく。
  2. 水だこはあら塩でもんでから流水でよく洗い、ぬめりを取って身をしめる。
    キッチンペーパーなどでしっかり水分を拭い、薄めに食べやすく切ったら水菜の上にのせる。
  3. すだちは横半分に切り、飾りにする分だけ5~6枚薄切りにして取り置いて
    残りは果汁を搾る。さらにそこにすだちの皮もすりおろして加え、A

    米油 (なければ好みのオイル。クセのないものがよい) 大さじ1、藻塩 小さじ1/4

    とよく混ぜてカルパッチョのソースを作る。
  4. 3) をたこの上からかけ、すだちの薄切りを飾る。
    そのまま冷蔵庫でよく冷やしてからいただくと味もなじんでおいしいです。
  5. ★「藻塩」は、塩の原料となる海水に海藻のエキスを加えて風味づけしたもの。
     まろやかな塩気と旨みが魚介によく合います。
感想を伝える! Comment
感想を伝える!

感想を伝えるにはログインが必要です

似たレシピをさがす Similar Recipe

簡単×しらす干し、ちりめんじゃこ (14) おもてなし×リコッタチーズ (10) ヘルシー×もも肉 (10) アイデア料理×オレンジジュース (5) 米油×米油 (5) おつまみ×インド (4) すだち×魚料理 (3) たこ×郷土料理 (3) カルパッチョ×魚介料理 (3) 和風×麺類 (3) 和食×中華風サラダ (3) 塩×黒こしょう (3) 恋人×麻婆豆腐 (3) 日本酒に合うおつまみ×鶏肉のおかず (3) 水菜×鶏ささ身 (3) 魚介のおかず×非常食 (3)
もっと見る

「カルパッチョ 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents