ご飯がすすむ！ ＊ 鶏肉と根菜のごま味噌炒め煮

れんこん、ごぼうはたわしなどでよく洗い、皮付きのまま 食べやすい大きさの乱切りにする。それを耐熱皿に入れてふんわりラップをかけ、 電子レンジで約3分（※600Wの場合）加熱する。

鶏もも肉はひと口大に切って、酒をまぶす。 こんにゃくはアク抜きし、スプーンなどでひと口大にちぎる。

フライパンまたは鍋にこんにゃくを入れて、 表面がプリッとなるまでから煎りし、取り出す。

3 に改めてごま油を引いて、鶏肉を炒める。 鶏肉に焼き色がついたら 1の根菜類を加え、野菜に火が通るまで しっかりと炒め合わせる。

こんにゃくを戻し入れ、よく混ぜ溶いたA すり白ごま大さじ2、味噌大さじ2、みりん大さじ2、醤油小さじ2、きび糖小さじ1をからめてさっと煮る。