副菜
"ブッラータ"風チーズと季節の果物、生ハムのおつまみプレート
投稿日2016/11/15
更新日2016/11/15
調理時間5分
モッツァレラチーズのような味わいと、ミルクの風味豊かなクリームのおいしさをあわせ持ったブッラータチーズ。それを使った、ワインによく合う簡単おもてなしプレートです。季節の果物に生ハムを合わせ、バルサミコのソースでいただきます。
材料2人分（2～3人分）
- ブッラータチーズ1個
- 生ハム4枚程度
- 洋梨1/4個
- 柿1/4個
- ベビーリーフ適量
- ブラックペッパー少々
- Aバルサミコ酢大さじ1/2
- Aはちみつ大さじ1/2
作り方
ポイント
◆【A】は、もしあればイタリアのバルサミコクリーム（調味料）でどうぞ。 ◆ブッラータを切るとモッツァレラチーズの細切りと生クリームが出てきます。それを生ハムや果物とからめながら一緒にいただくのが美味しいお料理です。（なおブッラータが用意できない場合は、モッツァレラ＋生クリームを使っても。）
- 準
・ブッラータチーズを用意する。 ・またはこちらのレシピ↓で、"ブッラータ" 風チーズを作っておく。 https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/144432
- 1
果物は食べやすく薄切りにする。 生ハムはくるくると巻く。 それらをベビーリーフと一緒に大皿に盛っておく。
- 2
ブッラータを添え、食べる直前にナイフを入れる。 上からよく混ぜ溶いたA バルサミコ酢大さじ1/2、はちみつ大さじ1/2をスプーンなどでまわしかけ、ブラックペッパーをガリガリ挽いていただく。
レシピID
144436
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庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。