"ブッラータ"風チーズとグリル野菜のホットディッシュ

35

2016.11.16

分類主菜

調理時間: 35分(パプリカを冷ます時間除く)

ID 144462

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

グリルで焼いた甘い野菜と、ミルクの風味豊かなとろけるブッラータを合わせて。熱で溶けだすチーズの甘味とコクがたまりません。冬にもうれしい、ホットディッシュです。

    材料2人分
    ブッラータチーズ 1個
    パプリカ 3個
    オリーブオイル 適量
    アスパラガス 4~5本
    しめじ 1/2パック (50g)
    エリンギ 中2本
    A
    塩、こしょう 各少々
    A
    オレガノ(ドライ) 少々
    作り方
    Point!
    ◆ブッラータを切るとモッツァレラチーズの細切りと生クリームが出てきます。それをアツアツの野菜とからめながら一緒にいただくのが美味しいお料理です。(なおブッラータが用意できない場合は、モッツァレラ+生クリームを使っても。)
    1. ・ブッラータチーズを用意する。

      ・またはこちらのレシピ↓で、"ブッラータ" 風チーズを作っておく。
      oceans-nadia.com/user/26/recipe/144432
    2. パプリカは全体にオリーブオイルをまぶし、全体が真っ黒になるまで
      グリルなどで焼く。(約30分、10分おきくらいに向きを変えながら焼く。)
    3. そのまま冷めるまで置いたら皮をむいて種を取り、大きめに裂く。
    4. アスパラガスは根元を手で折り、半分長さにする。
      しめじ、エリンギは石突を取り、食べやすい大きさにする。
    5. スキレットにオイルを引き、3 の野菜を炒め、A

      塩、こしょう 各少々、オレガノ(ドライ) 少々

      を振って味付けする。
    6. パプリカも混ぜ入れ、熱々のうちに、適当な大きさにちぎったブッラータをのせる。
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