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ゆず白菜の塩昆布オイルあえ

10

2016.12.07

分類副菜

調理時間: 10分

ID144897

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

簡単でおいしい、たっぷりの白菜がペロリといただけるあえもの。千切り白菜にアツアツのごま油をまわしかけ、旨みのある塩昆布と共にあえます。食欲をそそる味付けに柚子(ゆず)の香りがアクセントになって、お箸がもう止まりません!

和え物 和食 作り置き ごま ゆず ヘルシー 塩昆布 野菜のおかず シニア ビールに合うおつまみ 白菜 恋人 お弁当 常備菜 子供 ごま油 簡単

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材料6人分
白菜 400g
ごま油 大さじ2
塩昆布 15g
ゆずの皮 大さじ1 (※千切り)
白ごま 適量
作り方
Point!
◆熱したごま油をまわしかける時は、勢いよくやるとはねることがあるのでご注意ください。 ◆時間が経つほどに味がなじむので、作り置きにも◎。
  1. 白菜は、葉と茎それぞれを食べやすく千切りにし、ボウルに入れる。
  2. フライパンにごま油を入れて火にかけ、煙が立つくらいまで熱したら、
    1 の上から静かにまわしかけて菜箸で全体をあえる。
    白菜のかさが減ったら塩昆布も混ぜ入れる。
  3. 千切りにしたゆずの皮を混ぜ入れる。
  4. 少し置いて全体がなじんだら器に盛る。
    ひねりごま(白ごまを指先でつぶすようにする)を散らす。
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