残ったおせちで ＊ ごちそうばらちらし

材料5人分（4～5人分）

• 炊きたてご飯
  2合分
• 酢れんこん
  80g～100g
• 紅白なます
  100～150g
• 煮物の干し椎茸
  50g
• おせちの数の子
  50g
• 絹さや(下茹でしたもの)
  30g
• おせちの海老(海老の旨煮)
  2～3尾
• かまぼこ
  1～2切れ(できれば紅)
• 伊達巻
  1～2切れ
• 柚子の皮
  少々
• 三つ葉
  少々

作り方

• 下準備
  米は、昆布（分量外）を入れてかために炊きあげておく。

• 1

  炊きたてご飯に、粗みじん切りにした酢れんこんと、紅白なますを混ぜ入れる。 （ご飯をよりしっかり味に仕上げたい場合は、漬け汁などを少量混ぜ込んでもOK。）

  
• 2

  残りの具材をすべて小さめに切り、1 の上に散らす。

• 3

  柚子の皮と三つ葉をあしらう。

  

ポイント

◆酢れんこんや紅白なますの食感がアクセントになるので、ご飯にあまり味をつけなくてもおいしく頂けます。 ◆具材はお好みのものを、お好みの量で。（少ししかないものは小さめに切ることでボリュームが出せます。） 　おすすめ具材はコリコリ感がおいしい数の子や、甘い伊達巻。煮物の干し椎茸や海老があるとグンとごちそう感が出ます。 　柚子の皮や三つ葉も香りが良いのでおすすめです♪

作ってみた！

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