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  1. 斜めゼリー〜オレンジ&ミルク

    斜めゼリー〜オレンジ&ミルク 3分前

    コメント、ありがとうございます。固まらなかったのとのこと、記載不足だったかもしれません。申し訳ありません。原因として考えられるのは、板ゼラチンがしっかり溶けていなかった。加熱し過ぎた。冷蔵庫で冷やす時間が短かったなどが考えられます。冷蔵庫で固まる時間は、3〜6時間くらいです。冷蔵庫の温度によって、固まり時間が変わってくるので、しっかり固まってから次の工程に進むのがポイントです。板ゼラチンの量を増やせば固まりが早くなりますが、板ゼラチンの量が多いとぷるぷる食感がなくなってしまうので、板ゼラチンはこの量にしています。それから、分量は確かに容器4個分です。小さめ容器なので、分量は2人分にしてしまいました。誤解を招く書き方をしていまい申し訳ありませんでした。補足記載致しました。この度、記載不十分で、ご迷惑おかけしました。今後、ユーザーの皆様に、分かりやすく、間違いなく作れるレシピを心がけます。この度は、本当に申し訳ありませんでした。

  2. 焼いて和えるだけのごちそう♪失敗なしのエビマヨ

    焼いて和えるだけのごちそう♪失敗なしのエビマヨ 3分前

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  3. なすとピーマンの甘味噌そぼろ炒め【#作り置き#お弁当】

    なすとピーマンの甘味噌そぼろ炒め【#作り置き#お弁当】 9分前

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  4. 新じゃがいものガレット

    新じゃがいものガレット 10分前

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  5. 節約*簡単!【豚バラキャベツ巻き】

    節約*簡単!【豚バラキャベツ巻き】 10分前

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手羽先と春雨のニラだれ薬膳スープ

40
スープの
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2017.01.22

分類主菜

調理時間: 40分

ID145879

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

ほろりとくずれるまでコトコト煮込んだ、
滋味あふれる手羽先の具だくさんスープ。体を芯から温めてくれるニラとしょうがのたっぷり入った「万能ニラだれ」でいただきます。鶏のだしとニラだれの旨味を吸った春雨が、また絶品です♪

スープ ネギ 手羽先 万能だれ にら レシピ シニア 生姜 恋人 しいたけ 薬膳 調味料 はるさめ 万能調味料 スープ

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材料2人分
手羽先 4本
手羽先1本にひとつまみ
ねぎ 1/3本
椎茸 2~3枚
春雨 60g
「万能ニラだれ」 適量
A
1L
A
大さじ2
A
しょうが 薄切り2枚
作り方
Point!
◆最初に手羽先をさっと湯通しすることで、臭みや余分な脂が取れ、すっきりした味わいの透明感のあるスープに仕上がります。 ◆鶏の臭みを飛ばすために、煮込む時は蓋をせずにどうぞ。
  1. ざく切りにしたニラと調味料を合わせ、「万能ニラだれ」を作っておく。

    ※レシピはこちら→ oceans-nadia.com/user/26/recipe/126153
  2. 手羽先は熱湯に5秒くぐらせて脂と臭みを落とし、
    流水で丁寧に洗う。味がしみやすいようフォークで数箇所刺して、
    塩(手羽先1本につきひとつまみ)をもみこんでおく。
  3. 鍋にA

    水 1L、酒 大さじ2、しょうが 薄切り2枚

    と手羽先、ねぎ、椎茸を入れて火にかけ、煮立ったらアクを取る。
    そのまま蓋をせずに、表面がわずかにふつふつするくらいの火加減で約30分煮る。
  4. 春雨を加え、やわらかくなるまで煮たらできあがり。
    器に盛り、「万能ニラだれ」をかけていただきます。
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