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たらとあさりのニラだれおかずスープ

10
スープの
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2017.01.22

分類主菜

調理時間: 10分

ID145880

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

疲労回復効果のあるたらとあさりをさっと煮て、食欲をそそるニラだれでいただくスープ。魚介と野菜、豆腐のおいしさに、ニラとしょうががたっぷり入ったニラだれがからみ、体も心もポカポカに温まります。

スープ 野菜 ネギ 万能だれ あさり 疲労回復 にら シニア レシピ 生姜 豆腐 恋人 たら 調味料 おかず スープ 簡単 万能調味料 昆布 ヘルシー

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材料2人分(2~4人分)
たら 2切れ
酒(たら用) 小さじ2
あさり 200g
酒(あさり用) 大さじ1
ねぎ 1本
豆腐 1丁
昆布だし 1カップ
「万能ニラだれ」 適量
作り方
Point!
◆昆布だしは、5cm角の昆布を一晩水につけたものでOK。 ◆たらとあさりは火を通しすぎないようにします。
  1. ・ざく切りにしたニラと調味料を合わせ、「万能ニラだれ」を作っておく。
    oceans-nadia.com/user/26/recipe/126153

    ・あさりは砂抜きする。
  2. ねぎは斜め薄切りにする。豆腐は食べやすく切る。
  3. 鍋にあさりを入れて酒を振り、蓋をして中火であさりの口が開くまで蒸す。
    蒸し上がったら、あさりの身を殻付きのまま一度取り出す。
    蒸し汁は鍋に残したままにする。
  4. 2 の鍋に昆布だしを注ぎ入れ、再び火にかける。
    ひと煮立ちしたら、ねぎと、酒をまぶしたたらを入れる。
    たらが白くなったら豆腐も加え、豆腐が温まったら最後にあさりを戻し入れて火を止める。
  5. 「万能ニラだれ」を好みの量かけていただきます。
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