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【鶏むね肉使用】 レンチン蒸し鶏のユーリンチー風

  • 2017.03.12

  • 147273
  • 主菜
    【鶏むね肉使用】 レンチン蒸し鶏のユーリンチー風
    【鶏むね肉使用】 レンチン蒸し鶏のユーリンチー風【鶏むね肉使用】 レンチン蒸し鶏のユーリンチー風

    コメント

    レンジでチンしたしっとりやわらか鶏むね肉に、食欲をそそるユーリンチー(油淋鶏)風の香味ソースをかけて。たっぷり野菜もモリモリ一緒に食べられる、かんたんヘルシーなメインおかずです。

    材料2人分(2~3人分)

    1枚 (約300g)
    A 大さじ1
    A 小さじ1/4
    70g
    各小さじ1
    B あるだけ(大さじ3)
    B 大さじ3
    B 大さじ2
    B 大さじ2
    B 1本(種を取り小口切り)
    2~3枚
    1/2袋
    適宜

    作り方

    1

    鶏むね肉は厚みのある部分を開いて均等な厚さにし、A

    酒 大さじ1、塩 小さじ1/4

    をすり込む。

    2

    鶏肉の皮面を下にして耐熱皿に入れ、ラップをかけて2分加熱する(※600Wの場合)。
    裏返してさらに2分加熱し、そのまま粗熱が取れるまで冷ます。

    3

    ソースを作る。
    みじん切りにした玉ねぎに、しょうが・にんにくのすりおろし、さらにB

    鶏の蒸し汁 あるだけ(大さじ3)、酢 大さじ3、醤油 大さじ2、きび糖 大さじ2、赤唐辛子 1本(種を取り小口切り)

    を加えて混ぜる。

    4

    電子レンジで加熱したキャベツ、もやしを皿に盛り付け、
    食べやすくそぎ切りにした鶏肉をのせる。
    ソースをたっぷりとかけ、お好みで香菜を添える。

    ポイント

    ◆電子レンジでの加熱は、2分~2分半くらいが目安です。むね肉の大きさによって加減して下さい。全体が白っぽくなればOK。あとは余熱で火を入れます。

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