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【鶏むね肉使用】 レンチン蒸し鶏のユーリンチー風

10

2017.03.12

分類主菜

調理時間: 10分(鶏肉の冷まし時間除く)

ID147273

庭乃桃

しみじみ*ごはん: ご飯がすすむおかずと欧風料理のレシピ

レンジでチンしたしっとりやわらか鶏むね肉に、食欲をそそるユーリンチー(油淋鶏)風の香味ソースをかけて。たっぷり野菜もモリモリ一緒に食べられる、かんたんヘルシーなメインおかずです。

ヘルシー 時短 鶏胸肉 にんにく シニア キャベツ 鶏肉 蒸し鶏 香菜 もやし 生姜 赤唐辛子 玉ねぎ 簡単 子供 鶏むね肉 電子レンジ レンチン

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材料2人分(2~3人分)
鶏むね肉 1枚 (約300g)
A
大さじ1
A
小さじ1/4
玉ねぎ 70g
しょうが、にんにく(すりおろし) 各小さじ1
B
鶏の蒸し汁 あるだけ(大さじ3)
B
大さじ3
B
醤油 大さじ2
B
きび糖 大さじ2
B
赤唐辛子 1本(種を取り小口切り)
キャベツ 2~3枚
もやし 1/2袋
香菜 適宜
作り方
Point!
◆電子レンジでの加熱は、2分~2分半くらいが目安です。むね肉の大きさによって加減して下さい。全体が白っぽくなればOK。あとは余熱で火を入れます。
  1. 鶏むね肉は厚みのある部分を開いて均等な厚さにし、A

    酒 大さじ1、塩 小さじ1/4

    をすり込む。
  2. 鶏肉の皮面を下にして耐熱皿に入れ、ラップをかけて2分加熱する(※600Wの場合)。
    裏返してさらに2分加熱し、そのまま粗熱が取れるまで冷ます。
  3. ソースを作る。
    みじん切りにした玉ねぎに、しょうが・にんにくのすりおろし、さらにB

    鶏の蒸し汁 あるだけ(大さじ3)、酢 大さじ3、醤油 大さじ2、きび糖 大さじ2、赤唐辛子 1本(種を取り小口切り)

    を加えて混ぜる。
  4. 電子レンジで加熱したキャベツ、もやしを皿に盛り付け、
    食べやすくそぎ切りにした鶏肉をのせる。
    ソースをたっぷりとかけ、お好みで香菜を添える。
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