Name: 【鶏むね肉使用】レンチン蒸し鶏のユーリンチー風
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 蒸し鶏
Ingredients: 鶏むね肉 1枚（約300g）; 酒 大さじ1; 塩 小さじ1/4; 玉ねぎ 70g; しょうが、にんにく（すりおろし） 各小さじ1; 鶏の蒸し汁 あるだけ（大さじ3）; 酢 大さじ3; 醤油 大さじ2; きび糖 大さじ2; 赤唐辛子 1本（種を取り小口切り）; キャベツ 2～3枚; もやし 1/2袋; 香菜 適宜

2017.03.12

分類主菜

調理時間： 10分（鶏肉の冷まし時間除く）

ID 147273

庭乃桃

ご飯がすすむおかずとひとなべ欧風料理のレシピ

レンジでチンしたしっとりやわらか鶏むね肉に、食欲をそそるユーリンチー（油淋鶏）風の香味ソースをかけて。たっぷり野菜もモリモリ一緒に食べられる、かんたんヘルシーなメインおかずです。

材料2人分(2～3人分)

	鶏むね肉	1枚（約300g）
A	酒	大さじ1
A	塩	小さじ1/4
	玉ねぎ	70g
	しょうが、にんにく（すりおろし）	各小さじ1
B	鶏の蒸し汁	あるだけ（大さじ3）
B	酢	大さじ3
B	醤油	大さじ2
B	きび糖	大さじ2
B	赤唐辛子	1本（種を取り小口切り）
	キャベツ	2～3枚
	もやし	1/2袋
	香菜	適宜

作り方

Point!

◆電子レンジでの加熱は、2分～2分半くらいが目安です。むね肉の大きさによって加減して下さい。全体が白っぽくなればOK。あとは余熱で火を入れます。

鶏むね肉は厚みのある部分を開いて均等な厚さにし、A
酒大さじ1、塩小さじ1/4
をすり込む。
鶏肉の皮面を下にして耐熱皿に入れ、ラップをかけて2分加熱する（※600Wの場合）。
裏返してさらに2分加熱し、そのまま粗熱が取れるまで冷ます。
ソースを作る。
みじん切りにした玉ねぎに、しょうが・にんにくのすりおろし、さらにB
鶏の蒸し汁あるだけ（大さじ3）、酢大さじ3、醤油大さじ2、きび糖大さじ2、赤唐辛子 1本（種を取り小口切り）
を加えて混ぜる。
電子レンジで加熱したキャベツ、もやしを皿に盛り付け、
食べやすくそぎ切りにした鶏肉をのせる。
ソースをたっぷりとかけ、お好みで香菜を添える。