主食
にんにく焼きトマトごはん
投稿日2017/04/01
更新日2017/04/01
調理時間10分
食欲をそそるガーリックの香りに、焼いたトマトのジューシィな甘みがからんだリゾット風のごはん。ざっくり作れてとろけるようなおいしさ。今が旬の春キャベツも入れてどうぞ♪
材料1人分
- ご飯180g
- トマト大1個
- ウィンナーソーセージ2～3本
- キャベツ60g
- にんにく1片（すりおろす）
- 油大さじ1/2
- 塩・こしょう各少々
- パルミジャーノ・レッジャーノ適量
作り方
ポイント
◆最初にトマトを焼き付けるのがポイント。甘みがグッと増し、水分がどんどん出てくるのでとてもジューシィにおいしくなります。 ◆油は、菜種油、オリーブオイルなどお好みで。意外ですがごま油でもまた違ったコクが出ておいしいですよ♪
- 準
ご飯は温めなおしておく。
- 1
トマトはへたを取り、大きめのくし型に切る。 キャベツは千切りにする。ウィンナーソーセージは小口切りにする。
- 2
フライパンに油とすりおろしにんにくを入れて火にかけ、 香りが立ったらトマトを入れる。 その横にソーセージとキャベツも入れて炒める。
- 3
トマトから水分が出てジュクジュクしてきたら、全体を炒め合わせる。 ご飯を加え、塩・こしょうで味付けして、ご飯に野菜の水分をしっかりからめながらざっくりと炒める。
- 4
器に盛り、おろしたパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズを振る。
レシピID
150075
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庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。