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にんにく焼きトマトごはん

  • 2017.04.01

  • 150075
  • 主食
    にんにく焼きトマトごはん
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    コメント

    食欲をそそるガーリックの香りに、焼いたトマトのジューシィな甘みがからんだリゾット風のごはん。ざっくり作れてとろけるようなおいしさ。今が旬の春キャベツも入れてどうぞ♪

    材料1人分

    180g
    大1個
    2~3本
    60g
    1片(すりおろす)
    大さじ1/2
    各少々
    適量

    作り方

    下準備

    ご飯は温めなおしておく。

    1

    トマトはへたを取り、大きめのくし型に切る。
    キャベツは千切りにする。ウィンナーソーセージは小口切りにする。

    2

    フライパンに油とすりおろしにんにくを入れて火にかけ、
    香りが立ったらトマトを入れる。
    その横にソーセージとキャベツも入れて炒める。

    3

    トマトから水分が出てジュクジュクしてきたら、全体を炒め合わせる。
    ご飯を加え、塩・こしょうで味付けして、ご飯に野菜の水分をしっかりからめながらざっくりと炒める。

    4

    器に盛り、おろしたパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズを振る。

    ポイント

    ◆最初にトマトを焼き付けるのがポイント。甘みがグッと増し、水分がどんどん出てくるのでとてもジューシィにおいしくなります。

    ◆油は、菜種油、オリーブオイルなどお好みで。意外ですがごま油でもまた違ったコクが出ておいしいですよ♪

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