にんにく焼きトマトごはん

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2017.04.01

分類主食

調理時間: 10分

ID 150075

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

食欲をそそるガーリックの香りに、焼いたトマトのジューシィな甘みがからんだリゾット風のごはん。ざっくり作れてとろけるようなおいしさ。今が旬の春キャベツも入れてどうぞ♪

    材料1人分
    ご飯 180g
    トマト 大1個
    ウィンナーソーセージ 2~3本
    キャベツ 60g
    にんにく 1片(すりおろす)
    大さじ1/2
    塩・こしょう 各少々
    パルミジャーノ・レッジャーノ 適量
    作り方
    Point!
    ◆最初にトマトを焼き付けるのがポイント。甘みがグッと増し、水分がどんどん出てくるのでとてもジューシィにおいしくなります。

    ◆油は、菜種油、オリーブオイルなどお好みで。意外ですがごま油でもまた違ったコクが出ておいしいですよ♪
    1. ご飯は温めなおしておく。
    2. トマトはへたを取り、大きめのくし型に切る。
      キャベツは千切りにする。ウィンナーソーセージは小口切りにする。
    3. フライパンに油とすりおろしにんにくを入れて火にかけ、
      香りが立ったらトマトを入れる。
      その横にソーセージとキャベツも入れて炒める。
    4. トマトから水分が出てジュクジュクしてきたら、全体を炒め合わせる。
      ご飯を加え、塩・こしょうで味付けして、ご飯に野菜の水分をしっかりからめながらざっくりと炒める。
    5. 器に盛り、おろしたパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズを振る。
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