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リメイクおでんのエスニックフォー鍋

10

2017.09.06

分類主食

調理時間: 10分

ID176124

庭乃桃

しみじみ*ごはん: ご飯がすすむおかずと欧風料理のレシピ

2日目もおいしくいただけるおでんのアレンジレシピ。練りものや具材の旨みが溶け出たおいしいおでんスープに、ナンプラーとレモン汁を加えるだけ。仕上げにパクチーを添えれば、あっという間にエスニックなフォー鍋の完成です。

パクチー リメイク 梅雨 一正蒲鉾 フォー レシピ レモン もやし アレンジ ナンプラー 香菜 エスニック スープ おでん

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材料4人分
玉子入りおでん 2袋
鶏ささみ 3本
もやし 160g
フォー(ライスヌードル) 200g
パクチー(香菜) 適量
レモン 適宜
玉子入りおでんのスープ 2袋分(540cc)
540cc
A
ナンプラー 大さじ2
A
レモン汁 少々
作り方
Point!
◆電子レンジは600Wの場合の加熱時間です。 ◆フォーの代わりに、別茹でしたそうめんなどを加えても。 ◆余ったおでんでもおいしく作れます。その際スープは500ml程度を準備してください。
  1. 玉子入りおでん(一正蒲鉾)を使うと、手早く簡単においしく作れます。
  2. 鍋に玉子入りおでんのスープと同量の水を入れ、煮立ったら火を止めてA

    ナンプラー 大さじ2、レモン汁 少々

    を混ぜ入れる。別の鍋で茹でたフォーをそこに加えて味をなじませる。
  3. 鶏ささみは筋を取り、酒をまぶして耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジで3分加熱し、あら熱が取れたら食べやすく裂いておく。
    もやしはラップをかけて電子レンジで1分30秒加熱する。パクチーはざく切りにしておく。
  4. おでんの具材を食べやすく切り、ささみ、もやしとともに1に入れる。パクチーをたっぷりのせて、好みでレモンを添えていただく。
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