主食
とろねば野菜のぶっかけおろし納豆そば
投稿日2017/08/18
更新日2017/08/18
調理時間10分
とろねば野菜と納豆に、さっぱり大根おろしをからめていただくぶっかけそば。大根は汁まで使い、めんつゆを薄めずまわしかけるだけなので作るのが楽ちん。食欲のない日もするするいただけます。
材料1人分
- そば1人前
- 納豆1パック
- 大根おろし大さじ3（汁ごと）
- オクラ4～5本
- なめこ100g
- めんつゆ適量
- 大葉、みょうが適宜
作り方
ポイント
◆めんつゆは市販のもので大丈夫です。大根おろしの汁気があるので、濃縮タイプのものでも薄めずにそのまままわしかけ、全体を混ぜていただきます。 ◆大根おろしを作る時は、大根の下の方をおろして使うと辛み大根のようになってとてもおいしいです。
- 1
オクラはガクの部分を包丁で削り取り、塩(分量外)で板ずりして熱湯で茹でる。 食べやすく小口切りにしておく。
- 2
なめこも熱湯でさっと茹で、ざるにあげてよく水けを切る。
- 3
納豆は、好みで添付のたれ・からしを入れてかき混ぜる。 大根おろしは汁ごと用意しておく。
- 4
茹でたそばを皿に盛り、オクラとなめこ、納豆、大根おろし(汁ごと)をのせ、 めんつゆをまわしかけていただく。 千切りの大葉、みょうがを添えてもおいしいです。
レシピID
184297
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庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。