とろねば野菜のぶっかけおろし納豆そば

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2017.08.18

分類主食

調理時間: 10分

ID 184297

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

とろねば野菜と納豆に、さっぱり大根おろしをからめていただくぶっかけそば。大根は汁まで使い、めんつゆを薄めずまわしかけるだけなので作るのが楽ちん。食欲のない日もするするいただけます。

そば 納豆 みょうが 野菜 大根 時短 オクラ シニア 簡単ランチ 大葉 大根おろし そば 夏休み なめこ お昼ごはん 簡単 子供 ランチ 千切り 和食 梅雨 ヘルシー

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材料1人分
そば 1人前
納豆 1パック
大根おろし 大さじ3(汁ごと)
オクラ 4~5本
なめこ 100g
めんつゆ 適量
大葉、みょうが 適宜
作り方
Point!
◆めんつゆは市販のもので大丈夫です。大根おろしの汁気があるので、濃縮タイプのものでも薄めずにそのまままわしかけ、全体を混ぜていただきます。

◆大根おろしを作る時は、大根の下の方をおろして使うと辛み大根のようになってとてもおいしいです。
  1. オクラはガクの部分を包丁で削り取り、塩(分量外)で板ずりして熱湯で茹でる。
    食べやすく小口切りにしておく。
  2. なめこも熱湯でさっと茹で、ざるにあげてよく水けを切る。
  3. 納豆は、好みで添付のたれ・からしを入れてかき混ぜる。
    大根おろしは汁ごと用意しておく。
  4. 茹でたそばを皿に盛り、オクラとなめこ、納豆、大根おろし(汁ごと)をのせ、
    めんつゆをまわしかけていただく。

    千切りの大葉、みょうがを添えてもおいしいです。
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