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ピーマンのしょうが味噌きんぴら

5

2017.08.19

分類副菜

調理時間: 5分

ID184566

庭乃桃

しみじみ*ごはん: ご飯がすすむおかずと欧風料理のレシピ

ご飯のおともにピッタリの、ピーマンを使った常備菜。しょうがと甘味噌の香りが食欲をそそるので、おにぎりやお弁当にも◎。

作り置き お弁当のおかず ごま 味醂 作り置き 野菜のおかず シニア きんぴら 生姜 お弁当 作り置きおかず ピーマン お弁当常備菜 子供 簡単 常備菜 和食

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材料(作りやすい分量)
ピーマン 5個(130g)
小さじ1.5
A
しょうが・おろし 1片分
A
みりん 大さじ1
A
味噌 小さじ2
A
大さじ1/2
A
きび糖 ひとつまみ
白すりごま 小さじ1
作り方
Point!
◆ピーマンの炒め加減はお好みでどうぞ。  苦みが苦手な方やお子さん向けには、ややしんなりしてから調味料を加えると食べやすくなります。  また時間を置くとピーマンがやわらかくなるので、最初はかために、後からはしんなりの食感を楽しむのも◎。
  1. ピーマンは縦半分に切り、ヘタ・ワタ・種を取ってから
    横向きに1.5cmくらいの大きさに切る。
    A

    しょうが・おろし 1片分、みりん 大さじ1、味噌 小さじ2、酒 大さじ1/2、きび糖 ひとつまみ

    はよく混ぜ合わせておく。
  2. 小鍋に油を熱してピーマンを強火で炒める。
    油がまわったら火を弱め、A

    しょうが・おろし 1片分、みりん 大さじ1、味噌 小さじ2、酒 大さじ1/2、きび糖 ひとつまみ

    を加えて汁気がなくなるまで炒め合わせる。
  3. 火を止めて、白すりごまを混ぜ入れたらできあがり。
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