ピーマンのしょうが味噌きんぴら

5

2017.08.19

分類副菜

調理時間: 5分

ID 184566

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

ご飯のおともにピッタリの、ピーマンを使った常備菜。しょうがと甘味噌の香りが食欲をそそるので、おにぎりやお弁当にも◎。

    材料(作りやすい分量)
    ピーマン 5個(130g)
    小さじ1.5
    A
    しょうが・おろし 1片分
    A
    みりん 大さじ1
    A
    味噌 小さじ2
    A
    大さじ1/2
    A
    きび糖 ひとつまみ
    白すりごま 小さじ1
    作り方
    Point!
    ◆ピーマンの炒め加減はお好みでどうぞ。
     苦みが苦手な方やお子さん向けには、ややしんなりしてから調味料を加えると食べやすくなります。
     また時間を置くとピーマンがやわらかくなるので、最初はかために、後からはしんなりの食感を楽しむのも◎。
    1. ピーマンは縦半分に切り、ヘタ・ワタ・種を取ってから
      横向きに1.5cmくらいの大きさに切る。
      A

      しょうが・おろし 1片分、みりん 大さじ1、味噌 小さじ2、酒 大さじ1/2、きび糖 ひとつまみ

      はよく混ぜ合わせておく。
    2. 小鍋に油を熱してピーマンを強火で炒める。
      油がまわったら火を弱め、A

      しょうが・おろし 1片分、みりん 大さじ1、味噌 小さじ2、酒 大さじ1/2、きび糖 ひとつまみ

      を加えて汁気がなくなるまで炒め合わせる。
    3. 火を止めて、白すりごまを混ぜ入れたらできあがり。
    22 145
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