はんぺんのバレンタインハート・カナッペ

15

2018.01.15

分類副菜

調理時間: 15分

ID 191255

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

バレンタインのおもてなしにぴったりの、可愛くておいしいおつまみカナッペ。はんぺんのふわふわ食感とクリーミーさが具材と溶け合い、思わず手が伸びるおいしさです。

    材料

    2人分
    はんぺん 1枚
    サンドウィッチ用食パン 2枚
    ■ 茹で卵のカナッペ
    茹で卵 1個
    ラディッシュ 1個
    マヨネーズ 適量
    パプリカパウダー 少々
    ■ ミニトマトのバジルソースカナッペ
    ミニトマト 1個
    バジル-生 2~3枚
    パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ 小さじ1/4(すりおろす)
    EXVオリーブオイル 小さじ1/2
    ■ ガーリックマッシュルームカナッペ
    ブラウンマッシュルーム 2個
    にんにく 1/2片(みじん切り)
    パセリ 小さじ1(みじん切り)
    オリーブオイル 小さじ1
    塩、ブラックペッパー 各少々

    作り方

    ポイント

    はんぺんは直前まで冷蔵庫で冷やしておくと型抜きがしやすいです。
    1. サンドウィッチ用食パンは一枚を4等分に切り、
      トースターでややカリッとなるまで軽く焼く。
    2. はんぺんをハートに型抜きし、横にスライスして厚さを半分にする。
    3. 【 茹で卵のカナッペ 】

      食パンにはんぺんを重ねたものを2セット用意して、
      薄切りにしたラディッシュ、食べやすく切った茹で卵の順にのせる。
      マヨネーズを少量しぼってパプリカパウダーを振る。
    4. 【 ミニトマトのバジルソースカナッペ 】

      食パンにはんぺんを重ねたものを2セット用意して、
      5mmほどの厚さに切ったミニトマトをのせる。
      バジルの葉を包丁で細かくたたき、パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズとEXVオリーブオイル、塩適宜(分量外)を一緒に混ぜて、バジルソースを作る。トマトの上にバジルソースをかける。
    5. 【 ガーリックマッシュルームカナッペ 】

      食パンにはんぺんを重ねたものを2セット用意する。
      マッシュルームは石突を取ってスライスする。フライパンにオリーブオイルを熱してマッシュルーム、にんにく、パセリを炒め、塩・ブラックペッパーで味を調えてはんぺんの上にのせる。
    6. 3種類のカナッペを皿に盛り付ける。
      余った具材を皿の縁に添えると、より華やかに仕上がります。
    15 20

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