主食
笹かまぼこととかぼちゃの秋色ドリア
投稿日2017/10/06
更新日2017/10/06
調理時間20分
マッシュしたかぼちゃをホワイトソースに混ぜ込んだ、とろとろクリーミーな秋のドリア。かぼちゃのオレンジ色で見た目も華やか、笹かまぼこの旨みも加わって満足感いっぱいです。
材料2人分
- ご飯250g
- 笹かまぼこ4枚（100g）
- かぼちゃ1/4個（正味300g）
- 玉ねぎ1/4個（50g）
- しめじ60g
- バター1片（10g）
- 白ワイン大さじ1/2
- 小麦粉大さじ1/2
- 牛乳250cc
- 塩、ホワイトペッパー、ナツメグ各少々
- チーズ適量
作り方
ポイント
◆かぼちゃは少しかたまりが残るくらいにつぶしてもおいしいです。
- 1
かぼちゃは5cm角に切ってふんわりラップをかけ、 電子レンジ(600W)で4分～4分30秒加熱して皮を取り、つぶす。 玉ねぎは薄切りに、しめじは石突きを取って食べやすく裂く。
- 2
グラタン皿にバター(分量外)を塗り、ご飯を入れる。 笹かまぼこはそぎ切りにする。
- 3
フライパンにバターを入れて火にかけ、玉ねぎを炒める。 しめじを加えて炒め合わせ、白ワインを振ったらアルコール分を飛ばし、 小麦粉を振り入れて粉けがなくなるまで炒め合わせる。
- 4
牛乳を入れてひと煮立ちさせたら、つぶしたかぼちゃを加えて なめらかになるまでよく混ぜる。塩、ホワイトペッパー、ナツメグで 味を調える。
- 5
グラタン皿のご飯の上に 4 を注ぎ入れ、表面をならしたら、 チーズと笹かまぼこをのせてトースターまたはオーブンで 軽く焼き色がつくまで焼く(約5分)。
レシピID
194717
質問
作ってみた!
「グラタン」の基本レシピ・作り方
こんな「ドリア」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「オーブン」の基礎
「しめじ」の基礎
「玉ねぎ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。