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笹かまぼこととかぼちゃの秋色ドリア

20
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2017.10.06

分類主食

調理時間: 20分

ID194717

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

マッシュしたかぼちゃをホワイトソースに混ぜ込んだ、とろとろクリーミーな秋のドリア。かぼちゃのオレンジ色で見た目も華やか、笹かまぼこの旨みも加わって満足感いっぱいです。

ドリア トースター バター ワイン グラタン ハロウィーン オーブン かぼちゃ チーズ おもてなし フライパン 見た目 ナツメグ 玉ねぎ オレンジ パーティー 子供 かまぼこ しめじ ハロウィン パーティー・おもてなし 牛乳 小麦粉 レンジ ごはん

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材料2人分
ご飯 250g
笹かまぼこ 4枚(100g)
かぼちゃ 1/4個(正味300g)
玉ねぎ 1/4個(50g)
しめじ 60g
バター 1片(10g)
白ワイン 大さじ1/2
小麦粉 大さじ1/2
牛乳 250cc
塩、ホワイトペッパー、ナツメグ 各少々
チーズ 適量
作り方
Point!
◆かぼちゃは少しかたまりが残るくらいにつぶしてもおいしいです。
  1. かぼちゃは5cm角に切ってふんわりラップをかけ、
    電子レンジ(600W)で4分~4分30秒加熱して皮を取り、つぶす。
    玉ねぎは薄切りに、しめじは石突きを取って食べやすく裂く。
  2. グラタン皿にバター(分量外)を塗り、ご飯を入れる。
    笹かまぼこはそぎ切りにする。
  3. フライパンにバターを入れて火にかけ、玉ねぎを炒める。
    しめじを加えて炒め合わせ、白ワインを振ったらアルコール分を飛ばし、
    小麦粉を振り入れて粉けがなくなるまで炒め合わせる。
  4. 牛乳を入れてひと煮立ちさせたら、つぶしたかぼちゃを加えて
    なめらかになるまでよく混ぜる。塩、ホワイトペッパー、ナツメグで
    味を調える。
  5. グラタン皿のご飯の上に 4 を注ぎ入れ、表面をならしたら、
    チーズと笹かまぼこをのせてトースターまたはオーブンで
    軽く焼き色がつくまで焼く(約5分)。
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