副菜
ほたての甘辛煮
投稿日2017/11/16
更新日2017/11/16
調理時間5分
作り置きおかずの定番、ほたての甘辛煮。お弁当はもちろん、ご飯に混ぜ込んだりお粥のトッピングなどにもおすすめです。
材料（作りやすい分量）
- ボイルほたて180g
- Aだし汁大さじ1杯半
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A醤油大さじ1弱
- Aきび糖少々
作り方
ポイント
◆できたてすぐでも食べられますが、一度冷ますと味が含まってよりおいしくなります。
- 1
鍋にA だし汁大さじ1杯半、酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1弱、きび糖少々を煮立て、ボイルほたてを入れる。
- 2
全体に煮汁がからむように、2～3度混ぜながらふつふつするくらいの火加減で煮る。
- 3
なべ底が見えるくらいまで汁けがなくなったら火を止め、 そのままあら熱が取れるまで冷ます。
レシピID
212088
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庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。