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【ヨーロッパのおそうざい】 カラフルパプリカのレンジマリネ

5

2017.11.20

分類副菜

調理時間: 5分

ID213092

庭乃桃

しみじみ*ごはん: ご飯がすすむおかずと欧風料理のレシピ

あと一品という時にうれしい、甘酸っぱいパプリカのマリネ。今回は電子レンジを使って簡単に作ります。鮮やかなビタミンカラーで食卓が華やぎますよ♪

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材料4人分
パプリカ 1個半
玉ねぎ 1/2個
オリーブオイル 小さじ2
A
酢(白ワインヴィネガーや米酢) 大さじ1強
A
きび糖 小さじ1強
A
ハーブソルト 少々
作り方
Point!
◆パプリカは色を複数混ぜて使うときれいです。  またカラーピーマンでも作れるので、その場合は3個ほど使ってください。 ◆最初にオイルをまぶしてから加熱することでパプリカの色がきれいに出ます。  また食感もつるつると良くなります。
  1. パプリカはヘタと種を除き、繊維に直角に7mm幅に切る。
    玉ねぎも、繊維に直角に1cm幅に切る。
  2. 1 を耐熱ボウルに入れてオリーブオイルをまぶし、
    ふんわりラップをかけて電子レンジ(600W)で4分加熱する。
  3. 2 の汁けを切り、熱いうちにA

    酢(白ワインヴィネガーや米酢) 大さじ1強、きび糖 小さじ1強、ハーブソルト 少々

    であえる。
  4. できたてすぐでも食べられますが、少し置くと日に日に味がなじみます。
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