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大根のそぼろ煮

15

2017.12.12

分類副菜

調理時間: 15分

ID220043

庭乃桃

しみじみ*ごはん: ご飯がすすむおかずと欧風料理のレシピ

じ~んわり味のしみた甘い大根に、鶏そぼろの旨みがからんだ煮もの。大根のおいしい季節にぜひどうぞ。

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材料4人分
鶏ひき肉 150g
大根 450g
大根の葉 適量
白だし(3倍濃縮) 大さじ1
みりん 大さじ1
300cc
A
片栗粉 小さじ1と1/2
A
小さじ2
作り方
Point!
◆白だしはメーカーによっても味の濃さが違うので、お好みで加減してください。
  1. 大根は皮をむいて乱切りにし、ふんわりラップをかけて
    電子レンジ(600W)で4分加熱する。
    大根の葉はみじん切りにする。
  2. 鍋に鶏ひき肉を入れ、白だし、みりんを振って中火にかける。
    菜箸でぽろぽろになるまで炒めたら水を注ぎ、煮立ったらアクを取って
    大根の葉を加える。
  3. 大根を入れ、蓋をしてふつふつするくらいの火加減で15分煮る。
    よく混ぜたA

    片栗粉 小さじ1と1/2、水 小さじ2

    でとろみをつけたらできあがり。
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