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    め さん。初めまして😊 私のレシピを見て、ずっと作りたいと思って作って頂けたなんて、とってもとっても嬉しいです😆❤ めさんの幸せな食卓に入れて頂け、彼氏さんにも美味しく食べて頂けて感激です✨✨ コメントを読んで、私も幸せな気持ち一杯貰いました♡♡ インフルエンザが流行って、寒い日が続いているので、めさんも体調を崩されてりしない様にご自愛くださいね🍀 こちらこそ本当にありがとうございました🙇 また良かったら何時でもお話しに来て下さいね☺️

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旬を味わう * ホタルイカとうどのぬた

10
ぬたの
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2018.04.02

分類副菜

調理時間: 10分

ID265706

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

春に旬をむかえるホタルイカとうどとわかめを酢味噌でシンプルに。定番の和のおかず、素材のおいしさもきわだち、この組み合わせも最高に美味しいです。

ぬた その他の魚介のおかず 酢味噌 もう一品のおかず・小鉢 わかめ 野菜のおかず シニア 日本酒に合うおつまみ 簡単レシピ おもてなし ホタルイカ うど 定番 シンプル おかず 簡単 子供 和食 作り置き ヘルシー おふくろの味

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材料2人分
ホタルイカ 60g
わかめ(塩蔵) 15g
うど 1/2本
A
味噌 大さじ2
A
大さじ2
A
きび糖 大さじ1
作り方
Point!
◆旬の素材の旨み・甘みがあるので、酢味噌の酢はやや多め、砂糖はやや控えめに。 ◆ホタルイカはそのまま食べてもかまいませんが、下処理をすると口当たりが良くなります。
  1. ホタルイカはお好みで下処理をする。
    (目、足の間にあるさえずり(口)を取り、頭のてっぺんから少しつまんで軟骨をはずします。)
  2. わかめは水(分量外)につけて塩抜きし、水けをしぼって食べやすく切る。
    うどは5cm長さに食べやすく切り、皮をむいて酢水(分量外)にさらし、酢水(分量外)で茹でる。
  3. 1 と 2 を器に盛り、よく混ぜたA

    味噌 大さじ2、酢 大さじ2、きび糖 大さじ1

    の酢味噌でいただく。
6 30
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