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新玉ねぎの塩漬け

3
野菜のおかずの
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2018.05.24

分類副菜

調理時間: 3分(漬け込み時間(2時間~)を除く)

ID291287

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

そのまま食べればシャクシャク甘い浅漬け風、料理に使えば調味料がわりにもなる新玉ねぎの塩漬け。

塩に軽く漬けることでえぐみと雑味が取れ、新玉ねぎの甘みと旨みが引き立ちます。

野菜のおかず 作り置き 浅漬け 便利 もう一品のおかず・小鉢 ヘルシー 漬けもの 野菜のおかず 時短 簡単レシピ 万能 漬け物 玉ねぎ 新玉ねぎ 万能調味料 簡単
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材料
新玉ねぎ 300g(中サイズ2個)
少々(小さじ1/4目安)
作り方
Point!
◆新玉ねぎは、くし型に切ったあとバラバラにしておくと早く漬かります。(逆に長くおく場合はバラさずに使っても。)
  1. 新玉ねぎは皮をむいてくし型に切る。
  2. 1 に塩をまぶして食品保存用ビニール袋に入れ、
    空気を抜いて2時間~1晩、冷蔵庫で水分が出てくるまで置く。
  3. 出てきた水分ごと炒めものに使えば、味つけ要らず。
    また塩ベースの料理に具材として使うと、かんたんに旨みをプラスできるのでおすすめです。

    ★豚肉と新玉ねぎの大葉塩炒め
    oceans-nadia.com/user/26/recipe/291341

    ★豚肉と新玉ねぎのニラ塩レモン焼きそば
    oceans-nadia.com/user/26/recipe/291362/
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