ご飯がすすむ * なすの胡麻酢しょうが焼き

10

2018.08.10

分類主菜

調理時間: 10分

ID 334389

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

材料はなすひとつ、ご飯がすすむメインおかずです。食欲をそそるごま・しょうがの香りにほんの少しのお酢の効果で、とろけるジューシィななすが最高においしくいただけます。

    材料2人分
    なす 2~3本(300g前後)
    大さじ1と1/2
    A
    醤油、みりん 各大さじ1
    A
    酢、きび糖 各小さじ1
    A
    しょうが・おろし 1片分
    A
    すり白ごま 小さじ1
    作り方
    Point!
    ◆なすは、大きければ長さを半分にしてから縦に4~6等分します。

    ◆なすはあらかじめ塩水にさらし、油をまぶしてから炒めることで少ない油でもジューシィに仕上がります。
    1. なすはヘタを取って縦に4~6等分し、塩水(分量外)につける。
    2. 水けをよく拭いたなすをフライパンに入れて油をまぶし、中火でこんがり焼き色がつくまで焼く。
    3. 火を弱め、よく混ぜたA

      醤油、みりん 各大さじ1、酢、きび糖 各小さじ1、しょうが・おろし 1片分、すり白ごま 小さじ1

      をからめる。
    24 234
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