オレンジルイボスティーのカクテルジュレ

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2018.08.23

分類デザート

調理時間: 5分(冷やし固める時間を除く)

ID 338112

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

香りの良いルイボスティーと相性抜群のオレンジジュースで作る簡単スイーツ。見た目もおしゃれなだけでなく、砂糖ひかえめでもおいしくできます。

    材料2人分(2~4人分(カクテルグラス約4個分))
    ルイボスティー 250cc
    きび糖 大さじ1と1/2
    粉ゼラチン 5g
    オレンジジュース 大さじ2
    スペアミント 適宜(飾り用)
    作り方
    Point!
    ◆オレンジジュースはあら熱がとれてから加えた方が風味が引き立ちます。

    ◆きび糖を使うとやさしい甘さでルイボスティーとの相性がよくなります(なければふつうの砂糖で量をやや少なめに加減してください)。
    1. カクテルグラスはあらかじめ冷蔵庫でよく冷やしておく。
    2. ルイボスティーは淹れたてを使うか、小鍋で温める。
      そこにきび糖と粉ゼラチンを加えて、混ぜながらよく溶かす。
    3. 1 を火からおろして適当な容器に入れ、あら熱がとれたらオレンジジュースを混ぜ入れて冷蔵庫で冷やし固める(約2時間)。
    4. 2 をフォークで削って細かくくだき、カクテルグラスなどに入れて好みでスペアミントを飾る。
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