秋鮭ときのこのレンジバター蒸し柚子こしょう添え

20

2018.09.18

分類主菜

調理時間: 20分

ID 357498

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

秋鮭とたっぷりきのこをレンジで蒸して、ポン酢と柚子こしょうでいただく一品。旬の食材をバターの香りが包み込む、簡単で食欲をそそるメインおかずです。

    材料2人分
    秋鮭 2~3切れ
    まいたけ 1袋(100g)
    えのきたけ 1/2袋(約70g)
    にんじん 適宜
    万能ねぎ 適量
    バター 2片(20g)
    ポン酢 適量
    柚子こしょう 適量
    A
    鮭1切あたり小さじ1/2
    A
    こしょう 少々
    作り方
    Point!
    ◆一度鮭に塩をして生臭みを取っておくとおいしくできます。

    ◆電子レンジの加熱時間は、鮭の切り身の大きさなどによって加減してください。
    1. 秋鮭は塩少々(分量外)を振って10分おき、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取ってA

      酒 鮭1切あたり小さじ1/2、こしょう 少々

      をまぶす。

      まいたけ、えのきたけは石突きをとってほぐす。にんじんは薄切りにして好みで型で抜く。万能ねぎは小口切りにする。
    2. 耐熱皿に鮭を並べ、バターの半量を何等分かにちぎってのせる。
      その上にきのことにんじんをのせ、残りのバターを散らしたら、ラップをかけて電子レンジ(600W)で5分30秒~6分加熱する。
    3. 皿に盛りつけて万能ねぎを散らし、ポン酢と柚子こしょうでいただく。
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