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秋鮭ときのこのレンジバター蒸し柚子こしょう添え

20
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2018.09.18

分類主菜

調理時間: 20分

ID357498

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

秋鮭とたっぷりきのこをレンジで蒸して、ポン酢と柚子こしょうでいただく一品。旬の食材をバターの香りが包み込む、簡単で食欲をそそるメインおかずです。

レンジ料理 電子レンジ きのこ 時短 メインのおかず シニア ゆず胡椒 おもてなし マイタケ えのきだけ 柚子こしょう 彩り 簡単 和食 生鮭 まいたけ ヘルシー ポン酢 えのき 柚子胡椒 ごはんがすすむ 秋鮭 レンジ バター
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材料2人分
秋鮭 2~3切れ
まいたけ 1袋(100g)
えのきたけ 1/2袋(約70g)
にんじん 適宜
万能ねぎ 適量
バター 2片(20g)
ポン酢 適量
柚子こしょう 適量
A
鮭1切あたり小さじ1/2
A
こしょう 少々
作り方
Point!
◆一度鮭に塩をして生臭みを取っておくとおいしくできます。 ◆電子レンジの加熱時間は、鮭の切り身の大きさなどによって加減してください。
  1. 秋鮭は塩少々(分量外)を振って10分おき、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取ってA

    酒 鮭1切あたり小さじ1/2、こしょう 少々

    をまぶす。

    まいたけ、えのきたけは石突きをとってほぐす。にんじんは薄切りにして好みで型で抜く。万能ねぎは小口切りにする。
  2. 耐熱皿に鮭を並べ、バターの半量を何等分かにちぎってのせる。
    その上にきのことにんじんをのせ、残りのバターを散らしたら、ラップをかけて電子レンジ(600W)で5分30秒~6分加熱する。
  3. 皿に盛りつけて万能ねぎを散らし、ポン酢と柚子こしょうでいただく。
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