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    副菜

    【ヨーロッパのおそうざい】 かぼちゃのミニ・キッシュ

    • 投稿日2018/10/17

    • 更新日2023/10/14

    • 調理時間30(焼き時間20分を含む)

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    パイ生地いらずのフランスのミニ・キッシュを、手軽な食パンで。ハロウィンシーズンらしくかぼちゃ入り。かぼちゃの甘みとチーズのコクで、みんなに喜ばれる一品に。

    材料4人分ミニ・キッシュ12~13個分

    • 食パン
      6枚切2枚(約120g)
    • かぼちゃ
      100g
    • 玉ねぎ
      60g
    • ベーコン
      40g
    • 粉チーズ
      適量
    • レモンタイム
      適宜(なくてもよい)
    • A
      2個
    • A
      牛乳
      60cc
    • A
      無糖ヨーグルト
      大さじ4
    • A
      オールスパイス・粉
      少々(ナツメグまたはシナモン少々でもよい)
    • A
      粉チーズ
      大さじ1
    • A
      塩、こしょう
      各少々

    作り方

    ポイント

    ◆オールスパイスは、クローブ、ナツメグ、シナモンを合わせたような香りのするスパイス。なければ、ナツメグやシナモン少々で風味づけしてもOKです。 ◆かぼちゃのかわりにさつまいもなどで作ってもおいしいですよ。

    • 1

      食パン(耳も入れてよい)は1cm角に切る。 かぼちゃ、玉ねぎ、ベーコンはみじん切りにする。

    • 2

      A 卵2個、牛乳60cc、無糖ヨーグルト大さじ4、オールスパイス・粉少々、粉チーズ大さじ1、塩、こしょう各少々をボウルに合わせてよく混ぜ、 1 を混ぜこむ。

    • 3

      オーブンの天板にクッキングシートを広げ、2 をスプーンなどで小さくまとめて落とす。

    • 4

      180度に予熱したオーブンで20分前後焼く。 仕上げに粉チーズを振って、好みで飾りにレモンタイムを添える。

    レシピID

    367432

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    庭乃桃
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    庭乃桃

    料理・食文化研究家

    • 女子栄養大学食生活指導士

    料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。

    「料理家」という働き方 Artist History