鶏むね肉のゆかりマヨ焼き 【作り置きOK】

10

2018.11.14

分類主菜

調理時間: 10分(肉の漬け込み時間を除く)

ID 367898

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

忙しい時にピッタリ、もみ込んで焼くだけの簡単メインおかず。冷めてもおいしいので、多めに作って作り置きやお弁当にもどうぞ。

    材料4人分
    鶏むね肉 大1枚(400g)
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    ゆかり(しそ風味ふりかけ) 小さじ4
    A
    きび糖 小さじ1強
    A
    こしょう 少々
    A
    にんにく・おろし 1片分
    作り方
    Point!
    ◆マヨネーズが入るので、パサつきがちな鶏むね肉もしっとりジューシィに仕上がります。焼き油もいりません。

    ◆ゆかり(しそ風味ふりかけ)は、肉には半量だけもみ込んで、焼き上げてからまた残りを振って風味づけしてもOKです。
    1. 鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにして食品用ビニール袋に入れ、
      A

      マヨネーズ 大さじ1、ゆかり(しそ風味ふりかけ) 小さじ4、きび糖 小さじ1強、こしょう 少々、にんにく・おろし 1片分

      をもみ込む。そのまま10分置いて、味をなじませる。
    2. 1 をフライパンに入れて火をつける。
      肉を菜箸などで広げていきながら、中火で両面焼き色がつくまで焼く。
      (※火が通りにくい場合は、途中で蓋をかぶせてもOK)
    3. つけあわせに、ししとうなどがあれば一緒に横で焼いておくと
      彩りも良くおいしくいただけます。
    30 162
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