副菜
ささみともやしのピリ辛ザーサイあえ 【レンジ・作り置きＯＫ】
投稿日2019/03/09
更新日2019/03/09
調理時間10分
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手早く作れてわしわしいただける、かんたんおいしい旨みたっぷりの常備菜。電子レンジだけで作れて、おかずにもおつまみにもピッタリ。
材料（作りやすい分量）
- 鶏ささ身3本（170g前後）
- もやし1袋（200g）
- きゅうり1本
- ねぎ2/3本（80g前後）
- ザーサイ40g
- A酢大さじ1と1/2
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- Aきび糖小さじ2
- Aラー油小さじ1
- A白ごま適量
作り方
ポイント
◆鶏ささ身は、電子レンジから取り出してまだ赤い部分があればさらに30秒ずつ追加加熱して中まで火を通してください。 ◆できたてすぐでも食べられますが、少し置いたほうがより味がなじみます。
- 1
鶏ささ身は酒小さじ1(分量外・あれば)を振り、 破裂防止にフォークなどで数カ所刺す。 ラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱し、 あら熱がとれたら筋を取って食べやすく裂く。 もやしもラップをかけて、電子レンジで3分加熱する。
- 2
きゅうりは千切りにする。 ねぎは斜め薄切りにして水にさらし、水けをしっかり切る。 ザーサイは水につけて塩抜きして粗く刻む。
- 3
水けをよく切った 1 と 2 を、よく混ぜたA 酢大さじ1と1/2、鶏ガラスープの素小さじ2、きび糖小さじ2、ラー油小さじ1、白ごま適量であえる。
レシピID
373146
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庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。