【即席10分】かぶの葉のうま辛漬け

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2019.04.06

分類副菜

調理時間: 10分

ID 374394

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

余りがちなかぶの葉で作る、ご飯のおともやおつまみにピッタリの簡単おつけもの。電子レンジで軽く加熱するので味がなじみやすく、作ってすぐに食べられます。食欲をそそる味つけで、おむすびに巻くのもおすすめです。

    材料(作りやすい分量)
    かぶの葉 160g(約3株分)
    A
    にんにく(薄切り) 1片分
    A
    醤油 大さじ1
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ1/2
    A
    きび糖 小さじ1
    A
    ラー油 小さじ2
    作り方
    Point!
    ◆かぶの葉の加熱時間は茎の太さによって適宜加減してください。(目安は、茎の一番太い部分が少しやわらかくなる程度。少しシャキシャキ感が残るくらいに火を入れるのがポイントです。)

    ◆葉の部分を漬けだれとなじませる時は、広げるようにしながら入れていくと味ムラがなくなります。
    1. かぶの葉は、長ければ茎と葉の分かれ目あたりのところで半分に切る。水けをつけたままラップで包み、電子レンジ(600W)で1分加熱したら上下を入れ替えてさらに1分加熱する。
    2. 1 が熱いうちにラップを開け(※やけどに注意)、手でさわれるくらいになったら水けをしぼって食べやすい長さに切る。
    3. 食品用保存袋などの密封できるものにA

      にんにく(薄切り) 1片分、醤油 大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1/2、きび糖 小さじ1、ラー油 小さじ2

      を合わせ、2 が温かいうちによくなじませる。袋の空気を抜いて、室温で10分ほど置く。
    4. 葉っぱの部分でご飯をくるめば、冷めてもおいしいおむすびに!
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    コメント・感想 Comment
    みぃ さん
    2019.12.06 08:27

    こんにちは、美味しかったです。かぶの葉がない場合、他、何の葉で作れますか?

    庭乃桃
    庭乃桃 さん
    2019.12.06 09:24:40

    みぃさん、作ってくださってありがとうございます! かぶの葉、たまたまある時はいいですが、ない場合も多いですよね(笑) そんな時は、小松菜なんかで作っていただいてもおいしいですよ。しっかり味なので、少し歯ごたえのある葉物のほうがおいしくできます!

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