ごま油で食欲up!小松菜とちくわの炒め煮【作り置きOK】

10

2019.06.01

分類副菜

調理時間: 10分

ID 376281

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

ごま油の香りが食欲をそそる、ご飯がすすむかんたんおかず。つるつるシャキシャキの小松菜とちくわの旨みで、ついつい箸が伸びます。しっかり味なのでお弁当にもオススメです。

    材料(作りやすい分量)
    小松菜 1わ(260g)
    ちくわ 2本(60g)
    ごま油 大さじ1(炒め用)
    ごま油 小さじ1(仕上げ用)
    白ごま 適量
    A
    150cc
    A
    白だし 大さじ2~2.5
    A
    みりん 大さじ2
    A
    大さじ1
    作り方
    Point!
    ◆最後に火を止めてからごま油を少量まわしかけることで、香りがより引き立ちます。
     オイルにコーティングされた、つるつるシャキシャキという小松菜の食感もくせになりますよ。

    ◆白だし大さじ2杯半だとかなりしっかりめの味つけです。
     白だしの量でお好みの味加減に調節してください。
    1. 小松菜は葉と茎の部分にざっと分けて、食べやすい長さに切る。
      ちくわは縦半分に切り、端から食べやすい大きさにきざむ。
    2. 鍋に中強火でごま油を熱して、小松菜の茎の部分を炒める。
      鮮やかな緑色になり、ツヤが出てきたら、ちくわと葉の部分も加えて炒め合わせる。
    3. 小松菜のかさが減り、全体に油がなじんだらA

      水 150cc、白だし 大さじ2~2.5、みりん 大さじ2、酒 大さじ1

      を加える。
      中火~弱火のふつふつするくらいの火加減で、汁けが少なくなってくるまで5~6分煮る。
    4. 火を止めてごま油小さじ1をまわしかけ、白ごまを混ぜ入れる。
    18 338
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「野菜のおかず 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。