焼き豚ときゅうりの中華風春雨サラダ

5

2019.11.10

分類副菜

調理時間: 5分

ID 382258

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

作り置きにぴったり、ちょっぴりピリ辛の具だくさんな中華風サラダ。焼き豚の旨みがあるので、副菜はもちろん、ご飯がすすむおかずやおつまみにしても◎です。

    材料6人分(作りやすい分量)
    焼き豚 180g
    きゅうり 1本(140g)
    ねぎ 1/2本(50g)
    春雨 35g
    A
    大さじ2
    A
    醤油、砂糖、ごま油 各大さじ1
    A
    白ごま 大さじ1
    A
    豆板醤 小さじ1と1/2
    作り方
    Point!
    ◆春雨は少しかために戻して食感を残し、たれを吸わせて仕上げます。

    ◆ねぎや春雨など、水けのあるものはそれをしっかり切ってからあえると、味がぼやけずおいしくできますよ。
    1. 焼き豚は細切りに、きゅうりは千切りにする。
      ねぎは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、
      水にさらして水けをよく拭く。
      春雨は熱湯をひたひたに注いでほぐし、3分置いてからざるにあげ、
      しっかり水けを切ってから食べやすく切る。
    2. 1 を、よく混ぜたA

      酢 大さじ2、醤油、砂糖、ごま油 各大さじ1、白ごま 大さじ1、豆板醤 小さじ1と1/2

      であえる。
    22 123
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