【電子レンジ４分】ブロッコリーの味噌ヨーグルトがけ
投稿日2021/11/26
更新日2021/11/26
調理時間5分(ブロッコリーを水につける時間を除く)
簡単でおいしい、コク旨ヘルシーなブロッコリーの副菜。 あとひく味わいのヒミツは、ほんのり香るガーリックとはちみつです。ブロッコリーって意外とお味噌と相性がいいので、洋風にも和風にもおいしくいただけます。
材料4人分
- ブロッコリー1株
- A無糖ヨーグルト大さじ3
- A味噌小さじ2
- Aマヨネーズ小さじ2
- Aはちみつ小さじ1
- Aガーリックパウダー少々
作り方
ポイント
◆ブロッコリーはものによって水分量やかたさがちがうので、4分～5分ほど、好みのやわらかさになるまでレンジにかけてください。また水を少し振っておくと、どんなブロッコリーでも安定して火が通りやすくなります。 ◆【A】はブロッコリーにかけてからしばらく置くと水けが出て水っぽくなるので、食べる直前にかけるようにします。
- 1
ブロッコリーは小房に分け、たっぷりの水に10分つける（キッチンペーパーなどをかぶせておくと浮いてきにくいです）。茎は厚めに皮をむいて食べやすい大きさに切る。
- 2
1 を耐熱タッパーなどに入れて大さじ2の水（分量外）を振り、ラップをして、電子レンジ（600W）に4分～4分30秒ほどかけて好みのかたさに蒸しあげる。
- 3
ブロッコリーの水けをよく切り、皿に盛って、よく混ぜたA 無糖ヨーグルト大さじ3、味噌小さじ2、マヨネーズ小さじ2、はちみつ小さじ1、ガーリックパウダー少々をかける。
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庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
