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    副菜

    【電子レンジ4分】ブロッコリーの味噌ヨーグルトがけ

    • 投稿日2021/11/26

    • 更新日2021/11/26

    • 調理時間5(ブロッコリーを水につける時間を除く)

    簡単でおいしい、コク旨ヘルシーなブロッコリーの副菜。 あとひく味わいのヒミツは、ほんのり香るガーリックとはちみつです。ブロッコリーって意外とお味噌と相性がいいので、洋風にも和風にもおいしくいただけます。

    材料4人分

    • ブロッコリー
      1株
    • A
      無糖ヨーグルト
      大さじ3
    • A
      味噌
      小さじ2
    • A
      マヨネーズ
      小さじ2
    • A
      はちみつ
      小さじ1
    • A
      ガーリックパウダー
      少々

    作り方

    ポイント

    ◆ブロッコリーはものによって水分量やかたさがちがうので、4分~5分ほど、好みのやわらかさになるまでレンジにかけてください。また水を少し振っておくと、どんなブロッコリーでも安定して火が通りやすくなります。 ◆【A】はブロッコリーにかけてからしばらく置くと水けが出て水っぽくなるので、食べる直前にかけるようにします。

    • 1

      ブロッコリーは小房に分け、たっぷりの水に10分つける(キッチンペーパーなどをかぶせておくと浮いてきにくいです)。茎は厚めに皮をむいて食べやすい大きさに切る。

    • 2

      1 を耐熱タッパーなどに入れて大さじ2の水(分量外)を振り、ラップをして、電子レンジ(600W)に4分~4分30秒ほどかけて好みのかたさに蒸しあげる。

    • 3

      ブロッコリーの水けをよく切り、皿に盛って、よく混ぜたA 無糖ヨーグルト大さじ3、味噌小さじ2、マヨネーズ小さじ2、はちみつ小さじ1、ガーリックパウダー少々をかける。

    レシピID

    426614

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    庭乃桃

    料理・食文化研究家

    • 女子栄養大学食生活指導士

    料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわもも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!

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