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    おとなのオイルサーディン丼【お魚タンパク+野菜もたっぷり】

    • 投稿日2024/09/25

    • 更新日2024/09/28

    • 調理時間10

    「MAILLE 種入りマスタード」とにんにくをしっかり効かせた、食欲そそるサーディン丼。 手軽な缶詰のオイルサーディンを温め、調味料を混ぜ入れるだけ。千切り野菜を一緒に添えれば、サーディンの旨味とマスタードが溶け合ったソースで絶妙な味わいのやみつき丼に!

    材料1人分

    • 温かいご飯
      1人前
    • オイルサーディン
      1缶(105g)
    • キャベツ
      1/2枚(約30g)
    • 玉ねぎ
      1/6個(約30g)
    • にんじん
      10g
    • にんにく
      1/2かけ
    • A
      MAILLE 種入りマスタード
      小さじ2
    • A
      醤油
      小さじ1~1と1/2

    作り方

    ポイント

    ◉オイルサーディンは身がやわらかく崩れやすいので、あまり動かさずに静かに温めます。(缶詰は加熱済みなので、全体が温まれば調味料を加えてOKです。) ◉「MAILLE 種入りマスタード」の風味を活かすため、加えた後はあまり長く加熱しないでください。

    • 1

      キャベツとにんじんは千切りに、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。野菜はすべて冷水にさらして、シャキッとなったらざるにあげて水気をしっかり切る。

      おとなのオイルサーディン丼【お魚タンパク+野菜もたっぷり】の工程1
    • 2

      フライパンにみじん切りにしたにんにくを入れ、オイルサーディン缶のオイルを半量(大さじ1程度)加えて弱火にかける。にんにくの香りが立ったらオイルサーディンを静かに並べ入れ、そのままあまり動かさずに温める。

    • 3

      サーディンが温まったら、火を止めてA MAILLE 種入りマスタード小さじ2、醤油小さじ1~1と1/2を静かに混ぜ入れる。

      おとなのオイルサーディン丼【お魚タンパク+野菜もたっぷり】の工程3
    • 4

      丼に温かいご飯を盛り、上に野菜を敷いてサーディンをのせる。サーディンの焼き汁をたっぷりまわしかけ、全体を混ぜながらいただく。

      おとなのオイルサーディン丼【お魚タンパク+野菜もたっぷり】の工程4
    レシピID

    490552

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    庭乃桃
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    庭乃桃

    料理・食文化研究家

    • 女子栄養大学食生活指導士

    料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!

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