おとなのオイルサーディン丼【お魚タンパク＋野菜もたっぷり】

材料1人分

• 温かいご飯
  1人前
• オイルサーディン
  1缶(105g)
• キャベツ
  1/2枚(約30g)
• 玉ねぎ
  1/6個(約30g)
• にんじん
  10g
• にんにく
  1/2かけ
• A
  MAILLE 種入りマスタード
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1～1と1/2

作り方

• 1

  キャベツとにんじんは千切りに、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。野菜はすべて冷水にさらして、シャキッとなったらざるにあげて水気をしっかり切る。

  
• 2

  フライパンにみじん切りにしたにんにくを入れ、オイルサーディン缶のオイルを半量(大さじ1程度)加えて弱火にかける。にんにくの香りが立ったらオイルサーディンを静かに並べ入れ、そのままあまり動かさずに温める。

• 3

  サーディンが温まったら、火を止めてA MAILLE 種入りマスタード小さじ2、醤油小さじ1～1と1/2を静かに混ぜ入れる。

  
• 4

  丼に温かいご飯を盛り、上に野菜を敷いてサーディンをのせる。サーディンの焼き汁をたっぷりまわしかけ、全体を混ぜながらいただく。

  

ポイント

◉オイルサーディンは身がやわらかく崩れやすいので、あまり動かさずに静かに温めます。(缶詰は加熱済みなので、全体が温まれば調味料を加えてOKです。) ◉「MAILLE 種入りマスタード」の風味を活かすため、加えた後はあまり長く加熱しないでください。

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