オートミールでふわとろ♡ ジューシー！ハンバーグ

材料5人分（ハンバーグ5~6個分）

• A
  オートミール(クイックオーツ)
  40g
• A
  水
  70g
• B
  牛豚合い挽き肉
  160g
• 玉ねぎ
  1/2個分(100g前後)
• B
  塩、こしょう、ナツメグ
  少々
• B
  卵
  1個分
• サラダ油
  大さじ1
• C
  ケチャップ
  大さじ2
• C
  酒
  大さじ2
• C
  ウスターソース
  大さじ2
• C
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 下準備
  玉ねぎは、みじん切りにしておく。

• 1

  A オートミール(クイックオーツ)40g、水70gを耐熱の容器に入れ、軽く混ぜ合わせ500wの電子レンジで1分加熱する。 加熱後、スプーンで混ぜ合わせておく。

  
• 2

  ボウルにみじん切りにした玉ねぎ、B 牛豚合い挽き肉160g、塩、こしょう、ナツメグ少々、卵1個分を合わせて入れ、手でこねながら混ぜ合わせる。

  
• 3

  混ざれば、A オートミール(クイックオーツ)40g、水70gを入れて粘りが出るまで手でこねながら混ぜ合わせる。

  
• 4

  ボウルの中で6等分になるようにざっくりと分け、一つ一つ楕円形になるように手で成形していく。中央にくぼみを作っておく。

  
• 5

  フライパンにサラダ油を敷いて中火で温め、4の成形した肉だねを並べる。

• 6

  火加減は中火で、様子を見ながら片面をこんがり焼いていく。

  
• 7

  焼き色がつけば、ひっくり返して片面も焼いていく。両面に焼き色がつけば、蓋をして弱火でじっくりと火を通す。

  
• 8

  焼き上がれば、器に移す。 そのままフライパンにC ケチャップ大さじ2、酒大さじ2、ウスターソース大さじ2、砂糖小さじ1を入れ肉汁と合わせて少し煮詰め、ハンバーグソースを作る。

  

ポイント

・オートミールはクイックオーツが肉だねに混ざりやすくオススメです。 ・肉だねが柔らかいので手で扱いにくければ、スプーンで成形してください。

作ってみた！

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