簡単おしゃ見え♪もちもち米粉のクレープ

A 豆乳又は牛乳100ml、全卵1個分を合わせて混ぜ合わせておく。 オレンジを薄く切っておく。

ボウルに製菓用米粉と砂糖を加えて混ぜ合わせる。

A 豆乳又は牛乳100ml、全卵1個分を少しずつ加えてなめらかになるまで泡立て器で混ぜ合わせる。

植物油を加えて混ぜ合わせたら、ラップをして10~20分、冷蔵庫で休ませる。

生地を再度混ぜ合わせ、均一にしたら、フライパンを弱火にかけ、油(分量外)を薄く敷く。 生地をお玉1杯分フライパンに入れ、薄く伸ばす。

裏面に焼き色が付けばひっくり返し、もう片面も焼き色が着くまで焼く。

焼けたら、器に移して冷ましておく。 フライパンを濡れ布巾の上に置き、粗熱をとる。 残りの生地も同様に焼く。

B 生クリーム100ml、砂糖8gをボウルに入れ、ぽってりするまでハンドミキサーで泡立てる。あればグランマルニエを加えてツノが立つまで泡立てる。

器にクレープを置き、泡立てたクリーム、オレンジを盛り、粉砂糖、ミント、クッキー(砕いたもの)等でトッピングする。