【さっぱりスパイシー♪】サルサソースのチキンソテー

材料1人分

• A
  玉ねぎ
  1/４個
• A
  ピーマン
  1個
• B
  トマト
  1個
• B
  レモン果汁
  小さじ２
• B
  おろしにんにく
  小さじ１
• B
  香りソルト　メキシカンミックス
  ３~5振り
• B
  ケチャップ
  大さじ１
• B
  タバスコ
  お好みで
• 鶏もも肉
  1枚
• 塩こしょう
  適量
• 油
  大さじ１
• レタス
  適量

作り方

• 下準備
  玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにしておく。 トマトは角切りにする。 鶏もも肉は筋を断つように切れこみを入れておく。

• 1

  A 玉ねぎ1/４個、ピーマン1個を耐熱の容器に入れ、600wの電子レンジで30秒から1分加熱する。

  
• 2

  B トマト1個、レモン果汁小さじ２、おろしにんにく小さじ１、香りソルト　メキシカンミックス３~5振り、ケチャップ大さじ１、タバスコお好みでを加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  鶏もも肉に塩こしょうを両面に万遍なく振る。

• 4

  フライパンに油を敷き、強めの中火で温める。 鶏もも肉を皮の面を下になるように入れ、時々フライ返しでギュッと押すようにして4～5分焼く。

• 5

  焼き目がこんがりと付けば、裏返して蓋をして中火で3～4分焼く。

  
• 6

  火を止めて蓋をしたまま2分程放置したら鶏肉を取り出し、食べやすい大きさにカットする。

• 7

  器にレタスを盛り、カットしたチキンソテー、ソースをかける。

  

ポイント

サルサソースは、付け合わせのレタスのドレッシングにもなります♪

作ってみた！

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