とりもも肉とキャベツのうま塩炒め

材料2人分

• とりもも肉
  1枚
• 塩こしょう
  適量
• 片栗粉
  大さじ１
• キャベツ
  1/４玉
• 油
  適量
• A
  料理酒
  大さじ１
• A
  みりん
  大さじ１
• A
  顆粒鶏ガラスープの素
  小さじ２
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/２
• A
  塩
  ２つまみ

作り方

• 下準備
  キャベツはたべやすい大きさに切っておく。 とりもも肉は1口大にカットする。

• 1

  とりもも肉はポリ袋に入れ、塩こしょう、片栗粉を揉みこむ。

• 2

  フライパンに油を敷き、中火に温める。 とりもも肉を入れ、こんがりとするまで焼く。

  
• 3

  キャベツを加えてしんなりするまで炒める。 A 料理酒大さじ１、みりん大さじ１、顆粒鶏ガラスープの素小さじ２、おろしにんにく小さじ1/２、塩２つまみを加えて全体に絡めながら炒める。

  
• 4

  火からおろして器に盛りつける。

ポイント

キャベツは炒めすぎると食感が悪くなるので、キャベツを加えてからはサッと作業しましょう。

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