さっぱりトマト甘酢ソースのチキンソテー

材料1人分

• とりもも肉
  1枚
• 塩こしょう
  適量
• 油
  適量
• A
  玉ねぎ
  1/4(辛味が気になる方は加熱してもOK。)
• A
  ホールトマト
  1個分
• A
  植物油
  大さじ2
• A
  穀物酢
  大さじ２
• A
  砂糖
  小さじ１
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  黒コショウ
  適量
• レタス
  適量

作り方

• 下準備
  玉ねぎはみじん切りに、ホールトマトは角切りにしておく。 A 玉ねぎ1/4、ホールトマト1個分、植物油大さじ2、穀物酢大さじ２、砂糖小さじ１、塩小さじ1/4、黒コショウ適量の調味料を混ぜ合わせておく。

  
• 1

  とりもも肉は余分な脂身をカットし、両面に塩こしょうをまぶしておく。

• 2

  フライパンに油を入れて強火で熱し、とりもも肉を皮面から焼く。

• 3

  皮面がパリッと焼ければ、火力を中火に落とし、とりもも肉をひっくり返して蓋をしてもう裏面も焼く。 3分間蓋をしたまま加熱する。

• 4

  あけてみて、火が通っていれば、火からおろす。 器にレタス、チキンソテー、A 玉ねぎ1/4、ホールトマト1個分、植物油大さじ2、穀物酢大さじ２、砂糖小さじ１、塩小さじ1/4、黒コショウ適量のソースをトッピングする。

  

ポイント

玉ねぎの辛味が気になる場合は、油で事前に半透明になるまで炒めていただいてもOKです。 生の場合も、ソースを前日に作っていただければ、ある程度辛味は抜けます。

作ってみた！

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