デザート

【グルテンフリー】きな粉のスノーボールクッキー

作ってみた！(3)件

写真を見る(2)件

印刷する

埋め込む

20分

作業時間

米粉で作るグルテンフリーのさくホロきな粉スノーボールクッキーを作ってみました♡ バター不使用でも美味しく仕上がります✨️ 生地作りも混ぜていくだけ、成形も丸めるだけで簡単に作れます🥰 これ、周りからほんとに好評で、甘味は控えめなのですが、ついつい手が伸びてしまう味に仕上がってます😍

材料（天板1枚分）

A
製菓用米粉
100g
A
アーモンドプードル
50g
A
きな粉
15g
A
きび砂糖
30g
A
塩
ひとつまみ
こめ油
60g~70g
B
きな粉
大さじ２
B
きび砂糖
大さじ２

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
オーブンを170度に予熱する。天板にクッキングシートを敷いておく。
1
ボウルにA 製菓用米粉100g、アーモンドプードル50g、きな粉15g、きび砂糖30g、塩ひとつまみを入れ、泡だて器で混ぜ合わせ、ダマを潰しておく。
2
こめ油を加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
3
生地がまとまれば、棒状に伸ばし、1口大にカットする。
4
コロコロと生地を丸めて、天板に間隔を空けて並べる。 170度のオーブンで15分焼成する。
5
粗熱をしっかりととり、ポリ袋にB きな粉大さじ２、きび砂糖大さじ２と一緒に加え、優しく振って全体にまぶす。

ポイント

米粉はメーカーによって吸水率がちかうため、油の分量に余裕を持たせています。菓子用のミズホチカラを使用して作りました。なので生地がまとまりにくければ、油を小さじ1ずつ足して、工程写真の状態になるまで生地をまとめてください。焼成後の生地は柔らかいですが、そのまま粗熱をしっかりと取れば固くなるので大丈夫です。最後の【B】をまぶす工程は、ポリ袋に軽く空気を含ませて閉じ、優しく振ると綺麗にまぶせます。

オーブンを予熱する方法

レシピID：507556

更新日：2025/09/08

投稿日：2025/09/08

作ってみた！

レビュー（3件）

こむぎ
2025/10/27 13:20
美味しかったきな粉のスノーボールクッキー、リピです♡ 前回で学習したので、ボウルはやや大きめで、米油は最初から70g、きび砂糖は少し控えめにして、ぎゅっ、ぎゅっと丸めて作り、前回よりスムーズでした😊 ほろほろで、きな粉たっぷりで、とっても美味しかったです😊✨娘もお気に入りのクッキーです😄 春歩さん、美味しいレシピありがとうございます😄💖💫✨
こむぎ
2025/10/17 13:29
きな粉の香りが優しく香って、さくほろの美味しいスノーボールクッキーです😊✨ 使ったボウルが小さくて作業がしづらかったので、次は大きいボウルで作りたいと思います😊製菓用ミズホチカラを使いましたが、米油60gではまとまらず、70gにしました手で丸めるのにバラバラと崩れて手間取りましたが、出来上がりはとっても美味しいです😋生地にもきな粉、トッピングにもきな粉ときび砂糖で、優しいお味です♡ 娘も喜んでました😊 春歩さん、今日も美味しいレシピありがとうございます😄💖💫✨
949701
2025/09/09 20:26
甘さ控えめで大人のクッキー。きなこ好きにはたまらないと思います♪美味しかったです♪ 柔らかさが心配で少し長く焼いたせいか、口の水分全部持ってかれました(^.^;次からは指定時間は守ろうと思いました。良いレシピをありがとうございました♪