ナスと鶏肉の甘辛炒め

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• 塩コショウ
  適量
• ナス
  2~3本
• 片栗粉
  大さじ2
• 炒め油
  適量
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  穀物酢
  小さじ1
• A
  おろし生姜
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ナスはヘタを切り落として乱切りにする。 鶏もも肉は1口サイズにカットし、塩コショウをまぶしておく。

• 1

  鶏もも肉には片栗粉をまぶす。

• 2

  フライパンに炒め油をしき、鶏もも肉を中火でこんがりと焼く。

• 3

  焼き色が付けば、蓋をして中火で4分火を通す。

• 4

  ナスを加え、こんがりと焼き色がつくまで炒める。

• 5

  A 砂糖大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、片栗粉小さじ1、穀物酢小さじ1、おろし生姜小さじ1/2の調味料を加えて絡めて器にもる。

  

ポイント

片栗粉は液体の調味料に混ぜておくことで、ダマになりにくいです✨️

作ってみた！

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